Σαλάτα με μήλο και τυρί
Τραγανό μαρούλι ρομέν, ζουμερό μήλο με τη γλυκόξινη νότα του και νόστιμο τυρί: αυτός ο συνδυασμός κάνει τη σαλάτα με μήλο και τυρί ένα γρήγορο highlight, που ταιριάζει εξίσου καλά ως ελαφρύ μεσημεριανό ή ως συνοδευτικό. Το κρεμώδες ντρέσινγκ γιαουρτιού με φρέσκα μυρωδικά και μια νότα πάπρικας δένει τα πάντα μεταξύ τους, χωρίς να καλύπτει τις γεύσεις των υλικών. Η σαλάτα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και ξεχωρίζει με λίγους υδατάνθρακες και αρκετή πρωτεΐνη.
Υλικά
- 1 μαρούλι ρομέν
- 1 μήλο, γλυκόξινο, π.χ. Braeburn
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 100 g τυρί, π.χ. γκούντα, ή εναλλακτικά ένα ήπιο κίτρινο τυρί
- 1 ματσάκι μαϊντανός
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος
- 6 κ.σ. ντρέσινγκ γιαουρτιού (δείτε παρακάτω)
- 4 κ.σ. γιαούρτι φυσικό
- 1 κ.γ. χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος
- μυρωδικά, π.χ. μαϊντανός και σχοινόπρασο
- πάπρικα σε σκόνη, κατά βούληση
- αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 πρέζα ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης
Εκτέλεση
- Πλύνετε το μαρούλι ρομέν, καθαρίστε το και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
- Πλύνετε το μήλο και κόψτε το σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια ραντίστε το με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσει.
- Καθαρίστε το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς κρίκους.
- Κόψτε το τυρί σε λωρίδες και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
- Για το ντρέσινγκ γιαουρτιού, ανακατέψτε σε ένα μπολ το φυσικό γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, τα μυρωδικά, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης και αφήστε το να σταθεί για λίγο.
- Τακτοποιήστε σε ένα μεγάλο μπολ το μαρούλι, τις φέτες μήλου, τους κρίκους κρεμμυδιού, τις λωρίδες τυριού και τον μαϊντανό και σερβίρετε με το ντρέσινγκ γιαουρτιού.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 155 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |
| Λιπαρά | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 6 g |
Συχνές ερωτήσεις
Ποιο μήλο ταιριάζει καλύτερα στη σαλάτα με μήλο και τυρί;
Ιδανικό είναι ένα γλυκόξινο μήλο όπως το Braeburn, γιατί δίνει στη σαλάτα μια ευχάριστη φρεσκάδα και δεν είναι πολύ γλυκό.
Μπορώ να αλλάξω το τυρί;
Ναι, η γκούντα είναι η κλασική επιλογή, αλλά ταιριάζουν πολύ και το έμενταλ ή ένα ήπιο κίτρινο τυρί.
Είναι η σαλάτα κατάλληλη για διατροφή με λίγους υδατάνθρακες;
Με περίπου 8 g υδατάνθρακες ανά μερίδα ταιριάζει καλά σε μια διατροφή με μειωμένους υδατάνθρακες.
Πόσο διατηρείται η σαλάτα;
Καλύτερα να τη σερβίρετε φρεσκοφτιαγμένη, καθώς το μήλο και το ντρέσινγκ μαλακώνουν γρήγορα τη σαλάτα.
