Σαλάτα με φασολάκια
Αυτή η απλή σαλάτα με φασολάκια ετοιμάζεται στο πι και φι και ξεχωρίζει για το δροσερό, ελαφρώς όξινο ντρέσινγκ με βαλσάμικο. Τα ζεστά φασολάκια απορροφούν ιδανικά το ντρέσινγκ και γίνονται υπέροχα αρωματικά. Το θρούμπι και ο μαϊντανός χαρίζουν μια κλασική, πικάντικη νότα που ολοκληρώνει το πιάτο. Ιδανική ως ελαφριά συνοδευτική σαλάτα ή ως ένα μικρό μεσημεριανό για ένα άτομο.
Υλικά
- 200 g φασολάκια πράσινα
- 1 κρεμμύδι, περίπου 30 g
- 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
- 4 κ.σ. νερό
- αλάτι, πιπέρι και θρούμπι, όσο θέλετε· αν δεν βρείτε θρούμπι, βάλτε θυμάρι ή ρίγανη
- φρέσκος μαϊντανός, λίγος, για το πασπάλισμα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 1 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 75 kcal | 75 kcal |
| Υδατάνθρακες | 12 g | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g | 4 g |
| Λιπαρά | 0,5 g | 0,5 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Πλύνετε και καθαρίστε τα φασολάκια και βράστε τα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίστε τα φασολάκια και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κυβάκια και ανακατέψτε το με τα φασολάκια όσο είναι ακόμα ζεστά.
- Ανακατέψτε το νερό με το βαλσάμικο, το αλάτι, το πιπέρι και το θρούμπι και δοκιμάστε το ντρέσινγκ, προσθέτοντας κι άλλο θρούμπι αν χρειάζεται.
- Περιχύστε τα ζεστά φασολάκια με το ντρέσινγκ και αφήστε τη σαλάτα να πάρει καλά τις γεύσεις.
- Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε τη σαλάτα με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 75 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |
| Λιπαρά | 0.5 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να σερβίρω τη σαλάτα με φασολάκια και κρύα;
Ναι, μπορείτε να τη σερβίρετε κρύα, ωστόσο τα φασολάκια απορροφούν καλύτερα το ντρέσινγκ όσο είναι ακόμα ζεστά. Γι' αυτό καλό είναι να ανακατεύετε το ντρέσινγκ αμέσως μετά το βράσιμο.
Πόσο διατηρείται η σαλάτα με φασολάκια;
Στο ψυγείο, καλά καλυμμένη, η σαλάτα διατηρείται περίπου 1 με 2 ημέρες. Η γεύση μάλιστα γίνεται ακόμα πιο έντονη καθώς δένουν τα υλικά.
Μπορώ να αντικαταστήσω το θρούμπι με άλλα μυρωδικά;
Το θρούμπι ταιριάζει κλασικά πολύ με τα πράσινα φασολάκια, μπορείτε όμως να το αντικαταστήσετε με θυμάρι ή μαντζουράνα, αν δεν έχετε θρούμπι πρόχειρο.
