Σαλάτα με φασολάκια
Αυτή η απλή σαλάτα με φασολάκια ετοιμάζεται στο πι και φι και ξεχωρίζει για το δροσερό, ελαφρώς όξινο ντρέσινγκ με βαλσάμικο. Τα ζεστά φασολάκια απορροφούν ιδανικά το ντρέσινγκ και γίνονται υπέροχα αρωματικά. Το θρούμπι και ο μαϊντανός χαρίζουν μια κλασική, πικάντικη νότα που ολοκληρώνει το πιάτο. Ιδανική ως ελαφριά συνοδευτική σαλάτα ή ως ένα μικρό μεσημεριανό για ένα άτομο.
Υλικά
- 200 g φασολάκια πράσινα
- 1 κρεμμύδι, περίπου 30 g
- 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
- 4 κ.σ. νερό
- αλάτι, πιπέρι και θρούμπι, όσο θέλετε· αν δεν βρείτε θρούμπι, βάλτε θυμάρι ή ρίγανη
- φρέσκος μαϊντανός, λίγος, για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Πλύνετε και καθαρίστε τα φασολάκια και βράστε τα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίστε τα φασολάκια και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κυβάκια και ανακατέψτε το με τα φασολάκια όσο είναι ακόμα ζεστά.
- Ανακατέψτε το νερό με το βαλσάμικο, το αλάτι, το πιπέρι και το θρούμπι και δοκιμάστε το ντρέσινγκ, προσθέτοντας κι άλλο θρούμπι αν χρειάζεται.
- Περιχύστε τα ζεστά φασολάκια με το ντρέσινγκ και αφήστε τη σαλάτα να πάρει καλά τις γεύσεις.
- Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε τη σαλάτα με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 75 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |
| Λιπαρά | 0.5 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να σερβίρω τη σαλάτα με φασολάκια και κρύα;
Ναι, μπορείτε να τη σερβίρετε κρύα, ωστόσο τα φασολάκια απορροφούν καλύτερα το ντρέσινγκ όσο είναι ακόμα ζεστά. Γι' αυτό καλό είναι να ανακατεύετε το ντρέσινγκ αμέσως μετά το βράσιμο.
Πόσο διατηρείται η σαλάτα με φασολάκια;
Στο ψυγείο, καλά καλυμμένη, η σαλάτα διατηρείται περίπου 1 με 2 ημέρες. Η γεύση μάλιστα γίνεται ακόμα πιο έντονη καθώς δένουν τα υλικά.
Μπορώ να αντικαταστήσω το θρούμπι με άλλα μυρωδικά;
Το θρούμπι ταιριάζει κλασικά πολύ με τα πράσινα φασολάκια, μπορείτε όμως να το αντικαταστήσετε με θυμάρι ή μαντζουράνα, αν δεν έχετε θρούμπι πρόχειρο.
