Σαλάτα με μάραθο και πιπεριές
Αυτή η τραγανή σαλάτα με μάραθο και πιπεριές είναι το ιδανικό συνοδευτικό για κάθε ψησταριά. Με φρέσκο άνηθο, μια πινελιά λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο, αποκτά ένα ελαφρύ, αρωματικό ντρέσινγκ που σας ανοίγει την όρεξη. Το καλύτερο: μπορείτε να τη σερβίρετε είτε κρύα είτε ψημένη για λίγο στη σχάρα μέσα σε αλουμινόχαρτο. Όπως και να την απολαύσετε, θα κλέψει τις εντυπώσεις στον μπουφέ.
Υλικά
- 2 κίτρινες πιπεριές
- 1 μάραθος (βολβός), μεγάλος
- 0,5 ματσάκι άνηθος
- 1 χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος, από 1 λεμόνι
- πιπέρι και αλάτι, κατά βούληση
- ελαιόλαδο, κατά βούληση
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 2 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 120 kcal | 240 kcal |
| Υδατάνθρακες | 10 g | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g | 6 g |
| Λιπαρά | 7 g | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g | 8 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Πλύνετε και καθαρίστε τις πιπεριές και τον μάραθο και κόψτε τα σε λωρίδες.
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
- Ανακατέψτε τις πιπεριές και τον μάραθο με τον άνηθο, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το αλάτι και αφήστε τα να πάρουν γεύση για λίγο.
- Για την κρύα εκδοχή, σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως. Για τη ζεστή εκδοχή, τυλίξτε την έτοιμη σαλάτα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε την στη σχάρα ή στον φούρνο μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, παραμένοντας τραγανή.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 120 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |
| Λιπαρά | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 6 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να φάω τη σαλάτα με μάραθο και πιπεριές και ζεστή;
Ναι, απλώς τυλίξτε την έτοιμη σαλάτα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε την στη σχάρα ή στον φούρνο μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, παραμένοντας τραγανή.
Πόση ώρα πρέπει να μείνει η σαλάτα για να πάρει γεύση;
Τουλάχιστον 10 με 15 λεπτά, ώστε να αναδειχθούν καλά τα αρώματα του άνηθου, του λεμονιού και του ελαιόλαδου.
Είναι κατάλληλη για διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες;
Ο μάραθος και οι πιπεριές έχουν λίγους υδατάνθρακες και το ντρέσινγκ δεν περιέχει ζάχαρη, οπότε ταιριάζει σε προγράμματα με λίγους υδατάνθρακες.
Μπορώ να την ετοιμάσω από πριν;
Ναι, μπορείτε να την ετοιμάσετε άνετα 1 με 2 ώρες νωρίτερα. Όσο περισσότερο μένει, τόσο πιο αρωματική γίνεται.
