Σαλάτα με μάραθο, μήλο και πορτοκάλι
Αυτή η δροσερή σαλάτα με μάραθο συνδυάζει το απαλά γλυκό άρωμα του βολβού με το τραγανό μήλο και τα ζουμερά φιλέτα πορτοκαλιού. Ένα ελαφρύ ντρέσινγκ με γιαούρτι και λινέλαιο ψυχρής έκθλιψης δένει αρμονικά όλα τα υλικά. Η σαλάτα ετοιμάζεται στο πι και φι και είναι ιδανική ως ελαφρύ γεύμα ή ως συνοδευτικό σε ψητό ψάρι ή κρέας. Όσοι προσέχουν τους υδατάνθρακες θα την αγαπήσουν.
Υλικά
- 1 βολβός μάραθου, περίπου 150 g
- 1 μήλο
- 1 πορτοκάλι
- 0,5 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- λινέλαιο, ψυχρής έκθλιψης, μερικές σταγόνες· εναλλακτικά ελαφρύ ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Πλύνετε και καθαρίστε τον βολβό μάραθου και αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα. Πλύνετε το μήλο. Καθαρίστε το πορτοκάλι και βγάλτε τα φιλέτα.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι μέχρι να γίνει λείο και προσθέστε μερικές σταγόνες λινέλαιο ψυχρής έκθλιψης.
- Κόψτε σε μικρά κομμάτια τον μάραθο, το μήλο και τα φιλέτα πορτοκαλιού και ρίξτε τα μέσα στο ντρέσινγκ με το γιαούρτι.
- Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για λίγο, ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 210 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |
| Λιπαρά | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 24 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω τη σαλάτα από πριν;
Είναι πιο νόστιμη φρέσκια, μπορείτε όμως να την αφήσετε στο ψυγείο έως μία ώρα. Αν σταθεί περισσότερο, το μήλο μαυρίζει.
Έχει πράγματι λίγους υδατάνθρακες αυτή η σαλάτα;
Ναι, ο συνδυασμός μάραθου, γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά και λινελαίου κρατά τους υδατάνθρακες σχετικά χαμηλά. Το μήλο και το πορτοκάλι δίνουν φυσικά σάκχαρα φρούτων.
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το λινέλαιο;
Ένα ήπιο ελαιόλαδο ή λάδι κράμβης ταιριάζει πολύ ως εναλλακτική.
Ταιριάζει αυτή η σαλάτα ως συνοδευτικό;
Πολύ. Δένει ιδανικά με ψητό ψάρι, κοτόπουλο ή πιάτα με τυρί quark ή στραγγιστό γιαούρτι.
