Σαλάτα με αβοκάντο και cottage cheese
Κρεμώδες αβοκάντο, cottage cheese με τους χαρακτηριστικούς κόκκους του και φρέσκες ντομάτες: αυτός ο συνδυασμός είναι έτοιμος στο πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά και σας προσφέρει άφθονα καλά λιπαρά και πρωτεΐνη. Μια απλή, δροσερή σαλάτα που χορταίνει για ώρα. Ετοιμάστε την το πρωί, βάλτε την σε ένα δοχείο και απολαύστε την το μεσημέρι — δουλεύει υπέροχα.
Υλικά
- 1-2 ντομάτες
- 1 αβοκάντο
- 100 g cottage cheese (τυρί με κόκκους)
- 1 λίγος χυμός λεμονιού
- πιπέρι, όσο θέλετε
- θαλασσινό αλάτι, όσο θέλετε
- ελαιόλαδο, λίγο
- φρέσκα μυρωδικά (π.χ. βασιλικός), όσο θέλετε
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 1 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 430 kcal | 430 kcal |
| Υδατάνθρακες | 8 g | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g | 14 g |
| Λιπαρά | 36 g | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g | 7 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και ξεχωρίστε τη φλούδα από τη σάρκα. Εναλλακτικά, βγάλτε τη σάρκα από τη φλούδα με ένα κουτάλι.
- Κόψτε τη σάρκα του αβοκάντο σε μικρά κομμάτια. Αν το αβοκάντο είναι πολύ ώριμο, μπορείτε απλώς να το λιώσετε με ένα πιρούνι.
- Σε ένα πιάτο, ανακατέψτε τη σάρκα του αβοκάντο με το cottage cheese.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού, πιπέρι, θαλασσινό αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και τα μυρωδικά και δοκιμάστε.
- Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τις πάνω από τη σαλάτα.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 430 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |
| Λιπαρά | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω τη σαλάτα από πριν;
Ναι. Ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού πάνω στο αβοκάντο για να μη μαυρίσει και φυλάξτε τη σαλάτα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
Πόσους υδατάνθρακες έχει αυτή η σαλάτα;
Είναι μια σαλάτα με λίγους υδατάνθρακες, καλά λιπαρά από το αβοκάντο και πρωτεΐνη από το cottage cheese — ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα.
Με τι άλλο μπορώ να τη συνοδεύσω;
Το ρόκα ταιριάζει πολύ. Αν θέλετε ψωμί, μπορείτε να σερβίρετε ένα ψωμί με λίγους υδατάνθρακες, π.χ. με λιναρόσπορο.
Μπορώ να τη σερβίρω και ως συνοδευτικό στη σχάρα;
Οπωσδήποτε. Είναι ένα δροσερό και γρήγορο συνοδευτικό που ταιριάζει τέλεια με ψητό κρέας ή ψάρι.
