Ντρέσινγκ για σαλάτα χωρίς λάδι
Ακόμα κι όταν θέλετε να αποφύγετε εντελώς το λάδι, δεν χρειάζεται να στερηθείτε τη γεύση. Αυτά τα δύο ντρέσινγκ χωρίς λάδι αποδεικνύουν ότι ένα φρέσκο ντρέσινγκ μπορεί να είναι πεντανόστιμο χωρίς ούτε μία σταγόνα λιπαρών. Η εκδοχή με αγγούρι είναι υπέροχα ελαφριά και δροσιστική, ενώ η εκδοχή με άπαχο quark δίνει μια κρεμώδη νότα σε κάθε σαλάτα. Και τα δύο ετοιμάζονται στο πι και φι και διατηρούνται άνετα σε βαζάκι με βιδωτό καπάκι μέσα στο ψυγείο.
Υλικά
- 1/2 αγγούρι, για το ντρέσινγκ με αγγούρι
- χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος, όσο επιθυμείτε
- πιπέρι και αλάτι, όσο επιθυμείτε
- 1 σκελίδα σκόρδο, φρέσκο
- 1/4 αγγούρι, για το ντρέσινγκ με άπαχο quark
- 1 ντομάτα
- ξίδι βαλσάμικο, όσο επιθυμείτε
- 1 κ.γ. ζωμός λαχανικών, στιγμιαίος (σε σκόνη) ή σε πάστα
- μυρωδικά, π.χ. βασιλικός, μαϊντανός ή θυμάρι
- αλάτι και πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, όσο επιθυμείτε
- 1 κ.σ. άπαχο quark, εναλλακτικά στραγγιστό γιαούρτι 0%
Εκτέλεση
- Ντρέσινγκ χωρίς λάδι με αγγούρι: Καθαρίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Καθαρίστε επίσης το μισό αγγούρι.
- Βάλτε το αγγούρι, το σκόρδο, τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι και αλάτι στο μπλέντερ. Χτυπήστε τα όλα μέχρι να πάρετε ένα λείο ντρέσινγκ. Αν το μείγμα βγει πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό. Εναλλακτικά, μπορείτε να το φτιάξετε και με ραβδομπλέντερ.
- Μεταφέρετε το έτοιμο ντρέσινγκ με αγγούρι σε ένα βαζάκι με βιδωτό καπάκι. Στο ψυγείο διατηρείται περίπου 1 εβδομάδα.
- Ντρέσινγκ χωρίς λάδι με άπαχο quark: Βάλτε όλα τα υλικά (αγγούρι, ντομάτα, ξίδι βαλσάμικο, ζωμό λαχανικών, μυρωδικά της επιλογής σας, αλάτι, πιπέρι και άπαχο quark) στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες ντρέσινγκ.
- Ως μυρωδικά ταιριάζουν, ανάλογα με το γούστο σας, βασιλικός, μαϊντανός, θυμάρι ή άλλα φρέσκα αρωματικά. Μεταφέρετε το έτοιμο ντρέσινγκ σε ένα βαζάκι με βιδωτό καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Εκεί διατηρείται για μερικές ημέρες.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 30 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |
| Λιπαρά | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο διαρκούν τα ντρέσινγκ χωρίς λάδι;
Το ντρέσινγκ με αγγούρι διατηρείται στο βαζάκι μέσα στο ψυγείο περίπου 1 εβδομάδα. Το ντρέσινγκ με άπαχο quark διατηρείται για μερικές ημέρες.
Ποια μυρωδικά ταιριάζουν στο ντρέσινγκ με άπαχο quark;
Προτείνουμε βασιλικό, μαϊντανό ή θυμάρι. Μπορείτε όμως, ανάλογα με το γούστο σας, να χρησιμοποιήσετε και άλλα φρέσκα αρωματικά.
Μπορώ να φτιάξω τα ντρέσινγκ χωρίς μπλέντερ;
Το ντρέσινγκ με αγγούρι φτιάχνεται και με ραβδομπλέντερ. Για το ντρέσινγκ με άπαχο quark προτείνεται επίσης η χρήση μπλέντερ.
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το άπαχο quark;
Αν δεν βρίσκετε εύκολα άπαχο quark, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με στραγγιστό γιαούρτι 0% για παρόμοια κρεμώδη υφή.
