Ντρέσινγκ σαλάτας χωρίς λάδι με άπαχο quark
Αυτό το ντρέσινγκ σαλάτας χωρίς λάδι με άπαχο quark είναι κρεμώδες, ελαφρύ και έτοιμο σε δύο λεπτά. Αντί για λάδι, το άπαχο quark δίνει την κρεμώδη υφή και προσθέτει άφθονη πρωτεΐνη. Το αγγούρι και η ντομάτα κάνουν τη σάλτσα δροσερή και φρέσκια, ενώ το βαλσάμικο και τα μυρωδικά προσθέτουν γεύση. Έτσι αποκτάτε ένα ελαφρύ ντρέσινγκ που αναβαθμίζει κάθε σαλάτα.
Υλικά
- 0,5 αγγούρι
- 1 ντομάτα
- 200 g άπαχο quark, ή στραγγιστό γιαούρτι 0-2%
- 1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
- 4 κ.σ. ζωμό λαχανικών, για αραίωμα
- μυρωδικά (π.χ. βασιλικός, μαϊντανός), κατά βούληση
- αλάτι, πιπέρι, κατά βούληση
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 4 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 35 kcal | 140 kcal |
| Υδατάνθρακες | 3 g | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Κόψτε το αγγούρι και την ντομάτα σε χοντρά κομμάτια και βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με το άπαχο quark, το βαλσάμικο και τον ζωμό λαχανικών.
- Χτυπήστε τα όλα μέχρι να γίνουν μια κρεμώδης σάλτσα για σαλάτα. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα μυρωδικά. Ανάλογα με την υφή που θέλετε, προσθέστε λίγο ακόμη ζωμό ή νερό.
- Μεταφέρετε το ντρέσινγκ σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι. Διατηρείται στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 35 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |
| Λιπαρά | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g |
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί ντρέσινγκ σαλάτας χωρίς λάδι;
Το λάδι έχει πολλές θερμίδες. Με βάση το άπαχο quark μειώνετε τις θερμίδες και κερδίζετε επιπλέον πρωτεΐνη, χωρίς να στερηθείτε μια κρεμώδη σάλτσα.
Πόσο διατηρείται το ντρέσινγκ;
Σε ένα καθαρό βάζο με βιδωτό καπάκι στο ψυγείο διατηρείται για μερικές ημέρες. Ανακινήστε το λίγο πριν το σερβίρισμα.
Ποια μυρωδικά ταιριάζουν;
Βασιλικός, μαϊντανός, σχοινόπρασο ή θυμάρι ταιριάζουν πολύ. Τα φρέσκα μυρωδικά δίνουν το πιο έντονο άρωμα.
