Ντρέσινγκ σαλάτας χωρίς λάδι με άπαχο quark
Αυτό το ντρέσινγκ σαλάτας χωρίς λάδι με άπαχο quark είναι κρεμώδες, ελαφρύ και έτοιμο σε δύο λεπτά. Αντί για λάδι, το άπαχο quark δίνει την κρεμώδη υφή και προσθέτει άφθονη πρωτεΐνη. Το αγγούρι και η ντομάτα κάνουν τη σάλτσα δροσερή και φρέσκια, ενώ το βαλσάμικο και τα μυρωδικά προσθέτουν γεύση. Έτσι αποκτάτε ένα ελαφρύ ντρέσινγκ που αναβαθμίζει κάθε σαλάτα.
Προετοιμασία5 λεπτά
Μαγείρεμα0 λεπτά
Σύνολο5 λεπτά
Μερίδες4
Υλικά
Μερίδες
- 0,5 αγγούρι
- 1 ντομάτα
- 200 g άπαχο quark, ή στραγγιστό γιαούρτι 0-2%
- 1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
- 4 κ.σ. ζωμό λαχανικών, για αραίωμα
- μυρωδικά (π.χ. βασιλικός, μαϊντανός), κατά βούληση
- αλάτι, πιπέρι, κατά βούληση
Εκτέλεση
- Κόψτε το αγγούρι και την ντομάτα σε χοντρά κομμάτια και βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με το άπαχο quark, το βαλσάμικο και τον ζωμό λαχανικών.
- Χτυπήστε τα όλα μέχρι να γίνουν μια κρεμώδης σάλτσα για σαλάτα. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα μυρωδικά. Ανάλογα με την υφή που θέλετε, προσθέστε λίγο ακόμη ζωμό ή νερό.
- Μεταφέρετε το ντρέσινγκ σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι. Διατηρείται στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 35 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |
| Λιπαρά | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g |
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί ντρέσινγκ σαλάτας χωρίς λάδι;
Το λάδι έχει πολλές θερμίδες. Με βάση το άπαχο quark μειώνετε τις θερμίδες και κερδίζετε επιπλέον πρωτεΐνη, χωρίς να στερηθείτε μια κρεμώδη σάλτσα.
Πόσο διατηρείται το ντρέσινγκ;
Σε ένα καθαρό βάζο με βιδωτό καπάκι στο ψυγείο διατηρείται για μερικές ημέρες. Ανακινήστε το λίγο πριν το σερβίρισμα.
Ποια μυρωδικά ταιριάζουν;
Βασιλικός, μαϊντανός, σχοινόπρασο ή θυμάρι ταιριάζουν πολύ. Τα φρέσκα μυρωδικά δίνουν το πιο έντονο άρωμα.
