Ντρέσινγκ μουστάρδας με φρέσκα μυρωδικά
Αυτό το ντρέσινγκ μουστάρδας ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και ανεβάζει κάθε σαλάτα σε άλλο επίπεδο. Ο συνδυασμός της πικάντικης μουστάρδας, του απαλού ξιδιού από λευκό κρασί και των φρέσκων μυρωδικών όπως το σχοινόπρασο, ο άνηθος και ο μαϊντανός δίνει μια ισορροπημένη, αρωματική σάλτσα. Μπορείτε άνετα να το φτιάξετε εκ των προτέρων, αφού διατηρείται στο ψυγείο 2 με 3 ημέρες. Ιδανικό για όσους θέλουν να μαγειρεύουν γρήγορα και απλά.
Υλικά
- 0,5 κρεμμύδι
- 12 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
- 3 κ.σ. μουστάρδα
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 0,25 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 4 κ.σ. σχοινόπρασο, φρέσκο ή κατεψυγμένο, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. άνηθος, φρέσκος ή κατεψυγμένος, ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. μαϊντανός, φρέσκος, ψιλοκομμένος
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 8 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 20 kcal | 160 kcal |
| Υδατάνθρακες | 2,5 g | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 0,4 g | 3,2 g |
| Λιπαρά | 0,3 g | 2,4 g |
| Φυτικές ίνες | 0,3 g | 2,4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,8 g | 6,4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και βάλτε το μαζί με το ξίδι από λευκό κρασί, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο σε ένα σέικερ ή σε ένα βάζο με καπάκι.
- Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο, τον άνηθο και τον μαϊντανό και προσθέστε τα κι αυτά στο σέικερ.
- Ρίξτε το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι και ανακινήστε δυνατά όλα τα υλικά, μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη σάλτσα.
- Σερβίρετε το ντρέσινγκ μουστάρδας αμέσως ή διατηρήστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 με 3 ημέρες.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 20 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 2.5 g |
| Πρωτεΐνη | 0.4 g |
| Λιπαρά | 0.3 g |
| Φυτικές ίνες | 0.3 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0.8 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο διατηρείται το ντρέσινγκ μουστάρδας;
Αποθηκευμένο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, το ντρέσινγκ μουστάρδας διατηρείται 2 με 3 ημέρες.
Σε ποιες σαλάτες ταιριάζει αυτό το ντρέσινγκ;
Το ντρέσινγκ μουστάρδας ταιριάζει σε πολλές σαλάτες, για παράδειγμα σε πράσινες σαλάτες με φυλλώδη λαχανικά, σε σαλάτα με αγγούρι ή σε ντοματοσαλάτα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα μυρωδικά;
Ναι, το σχοινόπρασο και ο άνηθος μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα. Ο μαϊντανός είναι πιο νόστιμος φρέσκος.
Είναι το ντρέσινγκ μουστάρδας κατάλληλο για vegan διατροφή;
Ναι, όλα τα υλικά είναι φυτικής προέλευσης, οπότε το ντρέσινγκ είναι vegan και χωρίς λακτόζη.
