Ντοματοσαλάτα με ντρέσινγκ αγγουριού και μυρωδικών
Αυτή η ντοματοσαλάτα είναι κάτι διαφορετικό και δροσιστικό: αντί για μια κλασική βινεγκρέτ, οι ντομάτες περιχύνονται με ένα κρεμώδες, πολτοποιημένο ντρέσινγκ από αγγούρι και μυρωδικά. Έτσι γίνεται ιδιαίτερα ζουμερή και αρωματική. Ταιριάζει τέλεια ως ελαφρύ συνοδευτικό στο ψήσιμο ή ως ένα γρήγορο γεύμα ενδιάμεσα. Όποιος θέλει, μπορεί να προσθέσει και λίγη φέτα ή μοτσαρέλα.
Υλικά
- 100 g ντομάτες
- 0,5 κρεμμύδι
- 100 g αγγούρι, για το ντρέσινγκ
- 0,5 σκελίδα σκόρδο, για το ντρέσινγκ
- 1 κ.γ. χυμό λεμονιού, για το ντρέσινγκ
- αλάτι, όσο θέλετε
- πιπέρι, όσο θέλετε
- μυρωδικά της επιλογής σας (π.χ. άνηθο, σχοινόπρασο, μαϊντανό, βασιλικό, μελισσόχορτο), για το ντρέσινγκ, όσο θέλετε
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 1 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 45 kcal | 45 kcal |
| Υδατάνθρακες | 7 g | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g | 2 g |
| Λιπαρά | 0,5 g | 0,5 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Κόψτε τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε μπουκιές και βάλτε τα σε ένα μπολ.
- Για το ντρέσινγκ, πολτοποιήστε καλά σε ξεχωριστό δοχείο το αγγούρι, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά που προτιμάτε, μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.
- Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από τις ντομάτες με το κρεμμύδι, ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε αμέσως.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 45 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |
| Λιπαρά | 0.5 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω τη ντοματοσαλάτα από πριν;
Καλύτερα να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ και τα λαχανικά χωριστά και να τα ανακατέψετε λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε η σαλάτα να παραμείνει φρέσκια και τραγανή.
Ποια μυρωδικά ταιριάζουν καλύτερα;
Ο άνηθος, το σχοινόπρασο, ο μαϊντανός, ο βασιλικός και το μελισσόχορτο ταιριάζουν όλα πολύ ωραία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε πρόχειρο ή ό,τι σας αρέσει περισσότερο.
Ταιριάζει η σαλάτα και με φέτα ή μοτσαρέλα;
Ναι, και τα δύο ταιριάζουν υπέροχα. Η φέτα δίνει μια αλμυρή νότα, ενώ η μοτσαρέλα κάνει τη σαλάτα πιο κρεμώδη. Σημειώστε ότι με τυρί η σαλάτα δεν είναι πλέον χωρίς λακτόζη.
Είναι αυτή η ντοματοσαλάτα κατάλληλη για ελαφριά διατροφή;
Η σαλάτα περιέχει ελάχιστους υδατάνθρακες και δεν έχει πρόσθετα σάκχαρα, οπότε αποτελεί μια ελαφριά και δροσερή επιλογή.
