Ντιπ κάρυ
Αυτό το κρεμώδες ντιπ κάρυ συνδυάζει τη ζεστασιά της κόκκινης πάστας κάρυ με το φρέσκο, εσπεριδοειδές άρωμα του λεμονόχορτου και του κόλιανδρου. Έτοιμο σε λίγα μόλις λεπτά, ταιριάζει υπέροχα με ψητά λαχανικά, κρέας ή τραγανό ψωμί. Το απαλό σιγοβράσιμο αφήνει όλα τα αρώματα να δέσουν μεταξύ τους. Δοκιμάστε το και θα καταλάβετε γιατί θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο σας ντιπ.
Υλικά
- 1 κρεμμύδι
- 1 στέλεχος λεμονόχορτο, Αν δεν βρείτε φρέσκο, χρησιμοποιήστε 1 κ.γ. ξύσμα λάιμ ή λεμονιού.
- 1 κ.γ. λάδι
- 250 g κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γ. κόκκινη πάστα κάρυ
- αλάτι
- 2 κλωναράκια φρέσκος κόλιανδρος
Εκτέλεση
- Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το λεμονόχορτο σε λεπτές φέτες.
- Σοτάρετε και τα δύο στο λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Σβήστε με την κρέμα γάλακτος και την πάστα κάρυ και αφήστε τα να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά.
- Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο, προσθέστε τον στο ντιπ μαζί με αλάτι και δοκιμάστε, διορθώνοντας τη γεύση κατά προτίμηση.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 145 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |
| Λιπαρά | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 0.3 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g |
Συχνές ερωτήσεις
Με τι ταιριάζει καλύτερα το ντιπ κάρυ;
Ταιριάζει εξαιρετικά με ψητά λαχανικά, κρέας, ψάρι ή ως ντιπ για ψωμί και wraps.
Μπορώ να ετοιμάσω το ντιπ κάρυ από πριν;
Ναι, μπορείτε να το φτιάξετε άνετα μία ημέρα νωρίτερα και να το φυλάξετε στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, ζεστάνετέ το ελαφρά ή απολαύστε το κρύο.
Πόσο καυτερό είναι το ντιπ με κόκκινη πάστα κάρυ;
Με ένα κουταλάκι κόκκινης πάστας κάρυ, το ντιπ είναι ήπιο έως μέτρια καυτερό. Για περισσότερη ένταση, αυξήστε ελαφρά την ποσότητα.
Μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος με φυτική εναλλακτική;
Ναι, το γάλα καρύδας ή η φυτική κρέμα λειτουργούν πολύ καλά και δίνουν στο ντιπ μια πιο εξωτική νότα.
