Ντρέσινγκ για σαλάτα χωρίς λάδι με λεμόνι
Φρέσκο, ελαφρύ και εντελώς χωρίς λάδι: αυτό το ντρέσινγκ με λεμόνι ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και δίνει φρεσκάδα σε κάθε σαλάτα, με αγγούρι, σκόρδο και μια πινελιά λεμονιού. Χωρίς λάδι είναι ιδιαίτερα ελαφρύ, αλλά παραμένει γευστικό και αρωματικό. Ιδανικό για όσους θέλουν να τρώνε πιο ελαφριά χωρίς να χάνουν τη γεύση.
Προετοιμασία5 λεπτά
Μαγείρεμα0 λεπτά
Σύνολο5 λεπτά
Μερίδες4
Υλικά
Μερίδες
- 0,5 αγγούρι
- 0,5 χυμός λεμονιού (από μισό λεμόνι)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
- αρωματικά βότανα, κατά προτίμηση
- αλάτι, πιπέρι, κατά προτίμηση
Εκτέλεση
- Καθαρίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το σε χοντρά κομμάτια.
- Βάλτε στο μπλέντερ το αγγούρι, το σκόρδο, τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και το βαλσάμικο, μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπήστε τα όλα μέχρι να γίνουν μια λεία σάλτσα και δοκιμάστε, προσθέτοντας αρωματικά βότανα. Σε βαζάκι με καπάκι, στο ψυγείο, το ντρέσινγκ διατηρείται περίπου μία εβδομάδα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 12 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |
| Λιπαρά | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g |
Συχνές ερωτήσεις
Δεν είναι άνοστο ένα ντρέσινγκ χωρίς λάδι;
Όχι. Το λεμόνι, το σκόρδο, το βαλσάμικο και τα φρέσκα βότανα δίνουν άφθονη γεύση. Το αγγούρι κάνει τη σάλτσα κρεμώδη, χωρίς καθόλου λάδι.
Πόσο διατηρείται το ντρέσινγκ;
Σε βαζάκι με καπάκι στο ψυγείο διατηρείται περίπου μία εβδομάδα. Ανακινήστε το λίγο πριν το σερβίρετε.
Με τι ταιριάζει το ντρέσινγκ με λεμόνι;
Ταιριάζει με πράσινες σαλάτες, αγγουροσαλάτα και ντομάτες, αλλά και ως φρέσκια σάλτσα για λαχανικά στον ατμό.
