Το αγαπημένο ντρέσινγκ για σαλάτα
Αυτό το ντρέσινγκ είναι το απόλυτο, διαχρονικό αγαπημένο της Nora και συνήθως το φτιάχνει εντελώς με το μάτι. Ευτυχώς, μια φορά μέτρησε με ακρίβεια τις δόσεις και τις κατέγραψε. Ο συνδυασμός ελαιολάδου, βαλσάμικου, μουστάρδας και μιας ιδέας μελιού πετυχαίνει μια υπέροχη ισορροπία ανάμεσα στο φρουτώδες, το πικάντικο και το ελαφρώς γλυκό. Ένα βαζάκι, ένα γρήγορο ανακάτεμα και είναι έτοιμο.
Υλικά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
- 1 κ.σ. λευκό βαλσάμικο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. μέλι
- 3 κ.σ. νερό
- αλάτι, όσο θέλετε
- πιπέρι, όσο θέλετε
- 1 κ.σ. κατεψυγμένα μυρωδικά κήπου, π.χ. έτοιμο μείγμα κατεψυγμένων μυρωδικών· εναλλακτικά χρησιμοποιήστε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 4 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 115 kcal | 460 kcal |
| Υδατάνθρακες | 4 g | 16 g |
| Πρωτεΐνη | 0,5 g | 2 g |
| Λιπαρά | 10 g | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 0,2 g | 0,8 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα άδειο, καθαρό βαζάκι (π.χ. από μαρμελάδα).
- Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε δυνατά το βαζάκι, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Περιχύστε αμέσως το ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα και σερβίρετε.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 115 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 0.5 g |
| Λιπαρά | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 0.2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο διατηρείται το ντρέσινγκ στο ψυγείο;
Σε κλειστό βαζάκι, το ντρέσινγκ διατηρείται στο ψυγείο περίπου 3 έως 5 ημέρες. Πριν το χρησιμοποιήσετε ξανά, απλώς ανακινήστε το για λίγο.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα κατεψυγμένα μυρωδικά με φρέσκα;
Βεβαίως, φρέσκα βότανα όπως μαϊντανός, σχοινόπρασο ή βασιλικός ταιριάζουν υπέροχα. Την ποσότητα μπορείτε να την προσαρμόσετε στο γούστο σας.
Ποια μουστάρδα ταιριάζει καλύτερα σε αυτό το ντρέσινγκ;
Μια μέτρια πικάντικη μουστάρδα λειτουργεί πολύ καλά. Αν σας αρέσει πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα Dijon.
Πώς μπορώ να κάνω το ντρέσινγκ πιο ελαφρύ;
Μπορείτε να μειώσετε λίγο το ελαιόλαδο και να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό, ώστε να γίνει πιο αραιό, χωρίς να χάσει τη γεύση του.
