Ψωμί καρύδας
Αυτό το ψωμί καρύδας είναι η ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν την καρύδα και προσέχουν παράλληλα τους υδατάνθρακες. Η ζύμη ετοιμάζεται αστραπιαία, χωρίς μακρόχρονη αναμονή, και πάει κατευθείαν στον φούρνο. Είτε ως κλασικό ψωμί σε φόρμα είτε ως μικρά ψωμάκια, το αποτέλεσμα είναι ζουμερό, αρωματικό και συνδυάζεται υπέροχα με ό,τι κι αν βάλετε από πάνω. Ιδανικό για ένα απολαυστικό ξεκίνημα της ημέρας ή ως συνοδευτικό στη σαλάτα σας.
Υλικά
- 80 g αλεύρι καρύδας
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης, π.χ. στέβια
- 0,5 κ.γ. αλάτι
- 110 g βούτυρο, μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 6 αυγά
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις). Στρώστε μια μικρή φόρμα για κέικ με αντικολλητικό χαρτί.
- Χτυπήστε σε ένα μπολ τα αυγά, το υποκατάστατο ζάχαρης και το μαλακό βούτυρο, μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Προσθέστε το αλεύρι καρύδας και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά, ώσπου να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.
- Αδειάστε τη ζύμη στη φόρμα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 40 λεπτά. Το ψωμί βγάζει περίπου 12 φέτες.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να πλάσετε ψωμάκια: σχηματίστε 7 έως 9 μικρές μπαλίτσες, τοποθετήστε τις σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, χαράξτε τις ελαφρά με ένα βρεγμένο μαχαίρι και ψήστε στους 180 °C για περίπου 25 λεπτά.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 148 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 3.5 g |
| Πρωτεΐνη | 4.5 g |
| Λιπαρά | 12.5 g |
| Φυτικές ίνες | 2.5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0.5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Είναι το ψωμί καρύδας πραγματικά χωρίς γλουτένη;
Ναι. Επειδή η συνταγή χρησιμοποιεί αποκλειστικά αλεύρι καρύδας και δεν περιέχει σιταρένιο αλεύρι, είναι από τη φύση της χωρίς γλουτένη.
Πόσο διατηρείται το ψωμί καρύδας;
Καλά τυλιγμένο ή σε δοχείο διατηρείται στο ψυγείο έως 4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε.
Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο με μια vegan εναλλακτική;
Το βούτυρο μπορεί κατ' αρχήν να αντικατασταθεί με vegan μαργαρίνη. Ωστόσο, η συνταγή περιέχει αυγά, οπότε δεν είναι vegan.
Πόσους υδατάνθρακες έχει μία φέτα ψωμί καρύδας;
Μία φέτα περιέχει κατ' εκτίμηση περίπου 3,5 g υδατάνθρακες, εκ των οποίων περίπου 2,5 g φυτικές ίνες, δηλαδή μόνο περίπου 1 g καθαρούς υδατάνθρακες.
