Γλυκό ψωμί καρύδας
Αυτό το γλυκό ψωμί καρύδας ξεχωρίζει για την ζουμερή, αφράτη ψίχα του και τη διακριτική γεύση καρύδας, που συνδυάζεται υπέροχα με τα πάντα. Είτε με φρουτένια μαρμελάδα, κρεμώδες επάλειμμα ή αλμυρά αλλαντικά: ταιριάζει σχεδόν με ό,τι φαντάζεστε για το τραπέζι του πρωινού ή του βραδινού. Χάρη στο αλεύρι καρύδας είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη και με λίγους υδατάνθρακες. Μια πραγματική αλλαγή που θα θέλετε να ψήνετε ξανά και ξανά.
Υλικά
- 80 g αλεύρι καρύδας
- 6 αυγά
- 110 g βούτυρο, μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.γ. ξυλιτόλη (xylitol), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ερυθριτόλη (erythritol)
- 0,5 κ.γ. αλάτι
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 10 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 175 kcal | 1.750 kcal |
| Υδατάνθρακες | 3,5 g | 35 g |
| Πρωτεΐνη | 5,5 g | 55 g |
| Λιπαρά | 14,5 g | 145 g |
| Φυτικές ίνες | 2,5 g | 25 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 °C (στον αέρα).
- Χτυπήστε τα αυγά, το μαλακό βούτυρο και την ξυλιτόλη με το μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι καρύδας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής ζύμη.
- Αδειάστε τη ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 έως 45 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το ψωμί.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 175 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 3.5 g |
| Πρωτεΐνη | 5.5 g |
| Λιπαρά | 14.5 g |
| Φυτικές ίνες | 2.5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0.5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Είναι πράγματι χωρίς γλουτένη το ψωμί καρύδας;
Ναι, η συνταγή χρησιμοποιεί αποκλειστικά αλεύρι καρύδας και δεν περιέχει καθόλου σιτάλευρο ή υλικά με γλουτένη.
Μπορώ να αντικαταστήσω την ξυλιτόλη με κάτι άλλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη, που λειτουργεί εξίσου καλά. Και άλλα γλυκαντικά είναι επίσης εφικτά.
Πώς διατηρώ καλύτερα το ψωμί καρύδας;
Καλύτερα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Έτσι παραμένει φρέσκο έως και 4 ημέρες.
Με τι ταιριάζει καλύτερα το γλυκό ψωμί καρύδας;
Ταιριάζει τόσο με μαρμελάδα, τυρί κρέμα ή βούτυρο ξηρών καρπών, όσο και με αλμυρά αλλαντικά και τυριά.
