Wrap de folha de alface ou de couve-galega
Quem adora wraps, mas quer prescindir das tortilhas de trigo, vai render-se a esta versão: folhas de alface ou de couve-galega substituem o folhado de massa e tornam o snack leve e fresco. A versão com folha de alface, frango e legumes crocantes prepara-se num instante e permite variar os recheios à vontade. Já o wrap de couve-galega com abacate, tâmaras e rebentos é uma alternativa vegana, com um carácter doce e ao mesmo tempo saboroso. Ambas as versões saciam sem pesar no estômago.
Ingredientes
- 4 folhas de alface (grandes)
- 50 g pepino
- 50 g cenoura
- 50 g tomate
- 100 g peito de frango, cozinhado
- 50 g couve branca
- sal, pimenta e caril, a gosto
- sumo de limão, um pouco
- ervas aromáticas frescas, a escolher
- 1 abacate, para o wrap de couve-galega
- 0,5 tomate, para o wrap de couve-galega
- 1 folha de couve-galega (grande), para o wrap de couve-galega
- 2 tâmaras, secas, sem caroço, para o wrap de couve-galega
- 1 mão-cheia rebentos, para o wrap de couve-galega
- coentros, salsa ou cebolinho, algumas folhas, para o wrap de couve-galega
- molho tamari ou molho de soja, para regar, para o wrap de couve-galega
Modo de preparação
- Versão 1: wrap de alface (4 unidades). Lave as folhas de alface, seque-as com cuidado e retire o talo mais duro.
- Corte o pepino e a cenoura em lâminas finas. Corte o tomate e o peito de frango cozinhado em pedaços pequenos.
- Corte a couve branca em tiras finas e, de seguida, esmague-a ligeiramente com o espremedor de batatas para amaciar.
- Misture todos os ingredientes preparados e tempere com sal, pimenta, caril, um pouco de sumo de limão e ervas aromáticas frescas. Deixe repousar alguns minutos.
- Sobreponha 2 folhas de alface de cada vez, coloque o recheio por cima e enrole tudo num wrap bem firme.
- Versão 2: wrap de couve-galega (1 unidade). Corte o abacate ao meio, retire o caroço e corte a polpa em fatias. Corte também o tomate e as tâmaras em fatias.
- Disponha todos os ingredientes sobre a folha de couve-galega. Junte os rebentos e as ervas aromáticas e regue tudo com molho tamari ou molho de soja.
- Enrole a folha de couve-galega num wrap bem apertado. Dica: este wrap também fica delicioso estufado, à laia de rolinho de couve.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 75 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Proteína | 8 g |
| Gordura | 2 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
Perguntas frequentes
Que folhas de alface são melhores para wraps?
As folhas grandes e resistentes, como a alface iceberg, a romana ou a alface-manteiga, são ideais, porque se enrolam bem sem rasgar.
Posso comer o wrap de couve-galega quente?
Sim, o wrap de couve-galega também pode ser estufado à laia de rolinho de couve e sabe igualmente bem quente.
O wrap de couve-galega é vegano?
Sim, o wrap de couve-galega com abacate, tâmaras e molho de soja é totalmente vegano.
Quantas calorias tem um wrap de alface?
Estima-se que um wrap de alface tenha cerca de 75 calorias por unidade, consoante a quantidade de recheio e os ingredientes usados.
