Salada de Laranja, Pistácios e Tomate
Esta salada prova que fresco e colorido não tem de dar trabalho: cubos de laranja sumarenta encontram-se com tomate maduro, pistácios crocantes e cebola roxa levemente escaldada. Um toque de lima e manjericão fresco arrematam tudo na perfeição. Ideal como acompanhamento leve para grelhados ou como almoço rápido com poucos hidratos de carbono.
Ingredientes
- 2 cebolas roxas
- 1 laranja
- 2 tomates
- 45 g pistácios sem sal
- 1 c. de sopa azeite
- 1 lima
- 20 folhas manjericão fresco
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 1 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 410 kcal | 410 kcal |
| Hidratos de carbono | 32 g | 32 g |
| Proteína | 11 g | 11 g |
| Gordura | 26 g | 26 g |
| Fibra | 7 g | 7 g |
| dos quais açúcares | 20 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Descasque as cebolas e pique-as finamente. Deite-as em água a ferver e deixe cozer cerca de 2 minutos. De seguida, escorra num passador e passe por água fria.
- Retire completamente a casca da laranja, de modo a não ficar nenhuma pele branca. Depois corte em cubos.
- Corte os tomates em cubos. Pique os pistácios de forma média. Esprema a lima.
- Envolva a laranja, a cebola, o tomate e os pistácios com o sumo de lima. Junte 1 c. de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Lave o manjericão, pique-o grosseiramente e envolva-o na salada. Deixe a salada repousar um pouco e sirva.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 410 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Proteína | 11 g |
| Gordura | 26 g |
| Fibra | 7 g |
| dos quais açúcares | 20 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar a salada com antecedência?
Pode preparar todos os ingredientes e envolvê-los pouco antes de servir. Assim a salada mantém-se fresca e os pistácios ficam crocantes.
Esta salada combina com grelhados?
Sim, é um acompanhamento leve e frutado que fica excelente com carne, peixe ou pratos vegetarianos grelhados.
Posso substituir a lima por limão?
Sim, sem problema. O sumo de limão é um pouco mais suave, mas dá igualmente uma frescura agradável à salada.
A salada tem poucos hidratos de carbono?
Sim, esta salada contém poucos hidratos de carbono, sendo uma boa opção para uma refeição leve e equilibrada.
