Salada de Abacate e Laranja
O abacate cremoso encontra a laranja sumarenta: esta combinação parece invulgar, mas conquista à primeira. O molho frutado e temperado, feito com azeite, vinagre de maçã e sumo de limão, junta tudo na perfeição. A salada fica pronta em poucos minutos e é ideal como acompanhamento leve para um grelhado ou como almoço rápido. Quem quiser, pode juntar funcho cortado em fatias finas e tornar a salada ainda mais refrescante.
Ingredientes
- 2 abacates
- 2 laranjas
- 3 c. de sopa azeite
- 2 c. de sopa vinagre de maçã
- 1 c. de sopa sumo de limão
- 1 c. de chá sal
- 1 c. de chá pimenta
- 0,5 c. de chá chili em pó
- 0,5 funcho, opcional, cortado em fatias finas
Modo de preparação
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire a polpa. Corte de seguida em cubos regulares.
- Descasque as laranjas e corte-as também em cubos. Se preferir, pode em vez disso separar os gomos em filetes.
- Envolva com cuidado o abacate e a laranja com o azeite, o vinagre de maçã e o sumo de limão.
- Tempere a salada com sal, pimenta e chili em pó, provando e ajustando a gosto.
- Variação com funcho: corte meio funcho em fatias muito finas e envolva na salada já pronta.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 390 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Proteína | 4 g |
| Gordura | 33 g |
| Fibra | 8 g |
| dos quais açúcares | 9 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar a salada de abacate e laranja com antecedência?
O ideal é prepará-la pouco antes de servir, pois o abacate escurece rapidamente. O sumo de limão ajuda a abrandar um pouco a oxidação.
O funcho combina mesmo com o abacate e a laranja?
Sim, o funcho complementa muito bem a doçura frutada da laranja e a cremosidade do abacate, tornando a salada ainda mais refrescante.
A salada tem poucos hidratos de carbono?
Sim, graças ao teor de gordura do abacate e à quantidade moderada de laranja, o valor de hidratos de carbono por dose mantém-se relativamente baixo.
Com o que devo servir a salada?
Fica excelente como acompanhamento de grelhados, mas também sabe bem sozinha, como almoço ou jantar leve.
