Salada dá sempre jeito
Uma salada é a base perfeita para uma refeição fresca e cheia de variedade. Seja alface de cordeiro estaladiça, endívia ligeiramente amarga ou rúcula aromática: a base escolhe-se livremente conforme a época do ano e o que tiver em casa. Legumes coloridos, coberturas saborosas como tiras de peito de peru ou queijo feta e um bom molho transformam-na todos os dias numa nova experiência. Assim, a salada nunca se torna aborrecida.
Ingredientes
- Alface de folha (p. ex. alface de cordeiro, alface, endívia ou rúcula), a gosto e conforme a época
- Tomate
- Pimento, vermelho e amarelo
- Pepino
- Cenouras, cortadas em fatias finas ou raladas
- Cebolinho (cebola-nova)
- Azeitonas
- Tiras de peito de peru
- Ovos, cozidos
- Queijo feta
- Morangos
- Groselhas, se não encontrar, pode usar mirtilos ou framboesas
- Queijo de cabra, salteado em 1 c. de sopa de mel
- 1 c. de sopa Mel, para saltear o queijo de cabra
- Pinhões
- Nozes
- Sementes de girassol
Modo de preparação
- Lave bem a alface e todos os legumes e corte-os em pedaços do tamanho de uma dentada. Corte as cenouras em fatias finas ou rale-as grosseiramente, a gosto.
- Misture todos os ingredientes desejados numa taça grande ou disponha-os diretamente no prato.
- Junte as coberturas a gosto: por exemplo, tiras de peito de peru, ovos cozidos, feta, morangos, groselhas, pinhões, nozes ou sementes de girassol.
- Para a cobertura de queijo de cabra, salteie o queijo numa frigideira pequena com 1 c. de sopa de mel até ficar dourado e coloque-o ainda quente sobre a salada.
- Escolha o molho ao seu gosto pessoal e regue a salada apenas mesmo antes de servir.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 280 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Proteína | 18 g |
| Gordura | 16 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
Perguntas frequentes
Que alfaces são adequadas para esta salada?
Pode usar alface de cordeiro, alface, endívia ou rúcula. Uma mistura de várias variedades também fica muito saborosa.
Posso servir a salada como acompanhamento de grelhados?
Sim, a salada é um excelente acompanhamento para grelhados. As coberturas podem ser facilmente adaptadas ao prato principal grelhado.
Como preparo o queijo de cabra com mel?
Basta saltear o queijo de cabra numa frigideira pequena com uma colher de sopa de mel, até ficar ligeiramente dourado, e colocá-lo ainda quente sobre a salada.
Que molho combina com esta salada?
Pode escolher o molho livremente, ao seu gosto. Um clássico molho de vinagre e azeite ou um molho cremoso de iogurte combinam muito bem com os ingredientes coloridos.
