Salada de tomate com molho cremoso de pepino e ervas
Esta salada de tomate é diferente e refrescante: em vez do clássico vinagrete, leva um molho cremoso de pepino e ervas passado no copo liquidificador. Fica especialmente suculenta e aromática. É perfeita como acompanhamento leve num grelhado ou como refeição rápida a meio do dia. Quem gostar, pode juntar um pouco de queijo feta ou mozzarela.
Ingredientes
- 100 g tomate
- 0,5 cebola
- 100 g pepino, para o molho da salada
- 0,5 dente de alho, para o molho da salada
- 1 c. de chá sumo de limão, para o molho da salada
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- ervas aromáticas a gosto (por exemplo, endro, cebolinho, salsa, manjericão, erva-cidreira), para o molho da salada, a gosto
Modo de preparação
- Corte o tomate e a cebola em pedaços do tamanho de uma dentada e coloque numa taça.
- Para o molho da salada, triture finamente o pepino, o alho, o sumo de limão, o sal, a pimenta e as ervas escolhidas, tudo junto, num recipiente à parte.
- Deite o molho sobre a mistura de tomate e cebola, envolva ligeiramente e sirva de imediato.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 45 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Proteína | 2 g |
| Gordura | 0.5 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar a salada de tomate com antecedência?
O ideal é preparar o molho e os legumes em separado e juntar tudo apenas pouco antes de servir, para que a salada se mantenha fresca e estaladiça.
Que ervas aromáticas combinam melhor?
Endro, cebolinho, salsa, manjericão e erva-cidreira combinam todos muito bem. Pode usar o que tiver à mão ou aquilo de que mais gostar.
A salada também fica bem com feta ou mozzarela?
Sim, ambos resultam muito bem. O feta traz uma nota salgada e a mozzarela torna a salada mais cremosa. Tenha em conta que, com queijo, a salada deixa de ser vegana ou sem lactose.
Esta salada de tomate é adequada para uma alimentação baixa em hidratos de carbono?
Sim, a salada tem poucos hidratos de carbono e não leva açúcares adicionados, o que a torna uma boa opção para uma alimentação leve e equilibrada.
