Salada de tomate com molho cremoso de pepino e ervas
Esta salada de tomate é diferente e refrescante: em vez do clássico vinagrete, leva um molho cremoso de pepino e ervas passado no copo liquidificador. Fica especialmente suculenta e aromática. É perfeita como acompanhamento leve num grelhado ou como refeição rápida a meio do dia. Quem gostar, pode juntar um pouco de queijo feta ou mozzarela.
Ingredientes
- 100 g tomate
- 0,5 cebola
- 100 g pepino, para o molho da salada
- 0,5 dente de alho, para o molho da salada
- 1 c. de chá sumo de limão, para o molho da salada
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- ervas aromáticas a gosto (por exemplo, endro, cebolinho, salsa, manjericão, erva-cidreira), para o molho da salada, a gosto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 1 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 45 kcal | 45 kcal |
| Hidratos de carbono | 7 g | 7 g |
| Proteína | 2 g | 2 g |
| Gordura | 0,5 g | 0,5 g |
| Fibra | 2 g | 2 g |
| dos quais açúcares | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Corte o tomate e a cebola em pedaços do tamanho de uma dentada e coloque numa taça.
- Para o molho da salada, triture finamente o pepino, o alho, o sumo de limão, o sal, a pimenta e as ervas escolhidas, tudo junto, num recipiente à parte.
- Deite o molho sobre a mistura de tomate e cebola, envolva ligeiramente e sirva de imediato.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 45 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Proteína | 2 g |
| Gordura | 0.5 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar a salada de tomate com antecedência?
O ideal é preparar o molho e os legumes em separado e juntar tudo apenas pouco antes de servir, para que a salada se mantenha fresca e estaladiça.
Que ervas aromáticas combinam melhor?
Endro, cebolinho, salsa, manjericão e erva-cidreira combinam todos muito bem. Pode usar o que tiver à mão ou aquilo de que mais gostar.
A salada também fica bem com feta ou mozzarela?
Sim, ambos resultam muito bem. O feta traz uma nota salgada e a mozzarela torna a salada mais cremosa. Tenha em conta que, com queijo, a salada deixa de ser vegana ou sem lactose.
Esta salada de tomate é adequada para uma alimentação baixa em hidratos de carbono?
Sim, a salada tem poucos hidratos de carbono e não leva açúcares adicionados, o que a torna uma boa opção para uma alimentação leve e equilibrada.
