Salada de Maçã e Queijo
Alface romana estaladiça, maçã fresca com um toque ácido e queijo saboroso: esta combinação transforma a salada de maçã e queijo num prazer rápido, que resulta tão bem como almoço leve quanto como acompanhamento. O molho cremoso de iogurte, com ervas frescas e um toque de colorau, liga tudo sem se sobrepor aos ingredientes. A salada fica pronta em poucos minutos e conquista com poucos hidratos de carbono e uma boa dose de proteína.
Ingredientes
- 1 alface romana
- 1 maçã doce e ácida, por exemplo Braeburn
- 1 cebola roxa
- 100 g queijo, por exemplo Gouda
- 1 molho salsa
- 1 c. de sopa sumo de limão, acabado de espremer
- 6 c. de sopa molho de iogurte (ver em baixo)
- 4 c. de sopa iogurte natural
- 1 c. de chá sumo de limão, acabado de espremer
- ervas aromáticas, por exemplo salsa e cebolinho
- colorau, a gosto
- sal e pimenta, a gosto
- 1 pitada açúcar, ou adoçante equivalente
Modo de preparação
- Lave a alface romana, retire as partes rijas e corte em tiras finas.
- Lave a maçã e corte em gomos finos; em seguida, regue com o sumo de limão para não escurecer.
- Descasque a cebola roxa e corte em meias-luas.
- Corte o queijo em tiras e pique finamente a salsa.
- Para o molho de iogurte, misture numa taça o iogurte natural, o sumo de limão, as ervas aromáticas, o colorau, o sal, a pimenta e uma pitada de açúcar (ou adoçante) e deixe repousar um pouco.
- Disponha a alface, os gomos de maçã, as rodelas de cebola, as tiras de queijo e a salsa numa saladeira grande e sirva com o molho de iogurte.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 155 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Proteína | 7 g |
| Gordura | 10 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
Perguntas frequentes
Qual a melhor maçã para a salada de maçã e queijo?
A melhor escolha é uma maçã doce e ligeiramente ácida, como a Braeburn, pois dá à salada uma frescura agradável sem ser demasiado doce.
Posso variar o queijo?
Sim, o Gouda é a escolha clássica, mas o Emmental ou um queijo de montanha jovem também ficam muito bons.
Esta salada é adequada para uma alimentação com poucos hidratos?
Com cerca de 8 g de hidratos de carbono por porção, encaixa bem numa alimentação com hidratos reduzidos.
Quanto tempo se conserva a salada?
O ideal é servir acabada de preparar, pois a maçã e o molho tornam a salada mole rapidamente.
