Salada de Funcho e Pimento
Esta salada crocante de funcho e pimento é o acompanhamento perfeito para qualquer grelhada. Com endro fresco, um toque de limão e um fio de azeite, ganha um tempero leve e aromático que apetece repetir. E o melhor: pode servi-la fria ou cozinhá-la brevemente em papel de alumínio no grelhador. De uma forma ou de outra, é sempre um sucesso no bufete.
Ingredientes
- 2 pimentos amarelos
- 1 funcho, grande
- 0,5 molho endro, se não encontrar endro fresco, pode usar endro seco ou substituir por aneto congelado
- 1 sumo de limão, acabado de espremer, de 1 limão
- pimenta e sal, a gosto
- azeite, a gosto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 120 kcal | 240 kcal |
| Hidratos de carbono | 10 g | 20 g |
| Proteína | 3 g | 6 g |
| Gordura | 7 g | 14 g |
| Fibra | 4 g | 8 g |
| dos quais açúcares | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Lave e limpe os pimentos e o funcho e corte-os em tiras.
- Pique finamente o endro.
- Envolva os pimentos e o funcho com o endro, o sumo de limão, o azeite, a pimenta e o sal e deixe repousar um pouco para apurar os sabores.
- Para a versão fria, sirva a salada de imediato. Para a versão quente, embrulhe a salada pronta em papel de alumínio e cozinhe no grelhador ou no forno até ficar al dente.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 120 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Proteína | 3 g |
| Gordura | 7 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
Perguntas frequentes
Posso comer a salada de funcho e pimento quente?
Sim, basta embrulhar a salada pronta em papel de alumínio e cozinhá-la no grelhador ou no forno até ficar al dente.
Quanto tempo deve a salada repousar?
Pelo menos 10 a 15 minutos, para que os aromas do endro, do limão e do azeite se libertem bem.
A salada é adequada a uma alimentação com poucos hidratos de carbono?
Sim, o funcho e o pimento têm poucos hidratos de carbono e o tempero não leva açúcar, pelo que combina bem com esse tipo de refeições.
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, pode prepará-la 1 a 2 horas antes. Quanto mais tempo repousar, mais aromática fica.
