Salada de frango oriental
Esta salada de frango oriental combina peito de frango tenro com aipo estaladiço e maçã frutada, num prato refrescante. A canela, a noz-moscada e o cardamomo conferem-lhe um aroma quente e especiado que a distingue de forma agradável das saladas de aves clássicas. Adoçada com estévia e sem excessos de hidratos de carbono, encaixa na perfeição numa alimentação low-carb ou LOGI. Ideal como almoço leve ou como acompanhamento num grelhado.
Ingredientes
- 150 g peito de frango
- 1 maçã
- 2 talos aipo, cerca de 100 g
- 3 c. de sopa sumo de limão
- 0,5 c. de chá canela em pó
- 1 pitada noz-moscada ralada
- 1 pitada cardamomo em pó
- sal e pimenta, a gosto
- estévia, a gosto, para adoçar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 1 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 260 kcal | 260 kcal |
| Hidratos de carbono | 20 g | 20 g |
| Proteína | 34 g | 34 g |
| Gordura | 3 g | 3 g |
| Fibra | 4 g | 4 g |
| dos quais açúcares | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Coza o peito de frango em água até ficar bem cozido, deixe arrefecer e corte em cubos pequenos.
- Corte também a maçã e o aipo em cubos.
- Junte os cubos de frango, de maçã e de aipo numa tigela e misture.
- Adicione o sumo de limão, a estévia, a canela, a noz-moscada e o cardamomo e envolva bem. Tempere com sal e pimenta.
- Deixe a salada repousar cerca de 20 minutos para que os aromas se desenvolvam e sirva de seguida.
Já cozinhou? Conte como ficou.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 260 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Proteína | 34 g |
| Gordura | 3 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar a salada de frango com antecedência?
Sim, pode prepará-la algumas horas antes. Tapada, mantém-se no frigorífico até um dia.
Esta receita é adequada ao método LOGI?
Sim, a receita dispensa ingredientes ricos em amido e açúcar, adaptando-se bem à alimentação LOGI.
Posso omitir ou substituir a maçã?
Pode omitir a maçã ou substituí-la por pera. Tenha em conta que isso altera ligeiramente o teor de hidratos de carbono.
Por que posso substituir a estévia?
Em alternativa, pode usar eritritol ou simplesmente um pouco mais de sumo de limão, caso não queira adoçar.
