Salada de Brócolos e Milho
Esta salada de brócolos e milho é o acompanhamento perfeito para o seu próximo grelhado: estaladiça, fresca e pronta em poucos minutos. O molho cremoso de natas azedas e sumo de limão traz o toque de tempero certo, sem sobrecarregar a salada. Quem gostar, usa os brócolos crus para o máximo de textura; quem preferir mais suave, escalda-os brevemente. Uma hora no frigorífico e a salada fica pronta a servir.
Ingredientes
- 500 g brócolos, crus ou brevemente escaldados, separados em raminhos
- 1 lata milho, escorrido
- 1 cebola roxa, pequena, picada finamente
- 200 g natas azedas
- 2 c. de sopa sumo de limão, acabado de espremer
- sal e pimenta, a gosto
- 1 c. de sopa salsa, fresca, picada finamente
Modo de preparação
- Separe os brócolos em raminhos pequenos. Pode usá-los crus ou, para uma melhor digestão, escaldá-los brevemente em água a ferver com sal e depois passá-los por água com gelo.
- Numa taça grande, misture os raminhos de brócolos com o milho escorrido e a cebola roxa picada finamente.
- Para o molho, misture as natas azedas com o sumo de limão fresco e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Pique finamente a salsa fresca e envolva-a no molho.
- Deite o molho uniformemente sobre a salada de brócolos e milho e envolva tudo muito bem.
- Deixe a salada repousar tapada no frigorífico durante pelo menos 1 hora, retifique novamente os temperos e sirva.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 165 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Proteína | 6 g |
| Gordura | 8 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
Perguntas frequentes
Posso deixar os brócolos crus na salada?
Sim, pode usar os brócolos crus. Para uma melhor digestão, recomenda-se, no entanto, escaldá-los brevemente.
Quanto tempo se conserva a salada de brócolos e milho no frigorífico?
Tapada no frigorífico, a salada conserva-se cerca de 1 a 2 dias. Retifique os temperos antes de servir.
Esta salada é sem glúten?
Sim, todos os ingredientes utilizados são naturalmente isentos de glúten.
Posso substituir as natas azedas?
Pode substituir as natas azedas por iogurte grego, o que torna o molho um pouco mais leve.
