Salada de Courgette e Hortelã
Esta salada de courgette e hortelã é o acompanhamento perfeito para os dias de grelhados: fica pronta em poucos minutos, é leve, fresca e tem um subtil toque de limão. Finas tiras de courgette encontram-se com hortelã fresca e um molho simples de azeite, limão e um fio de mel. É mesmo aquilo de que um dia de verão precisa.
Preparação10 min
Cozedura5 min
Total15 min
Porções1
Ingredientes
Porções
- 1 courgette, de tamanho médio
- 0,5 molho hortelã
- 1 limão
- 1 c. de sopa azeite, para saltear
- 1 c. de sopa azeite, para o molho
- 1 c. de chá mel
- sal
- pimenta
Modo de preparação
- Com um descascador de legumes, corte a courgette em tiras finas.
- Aqueça o azeite numa frigideira e salteie rapidamente as tiras de courgette. Tempere com sal e pimenta.
- Deixe a courgette arrefecer um pouco.
- Esprema o limão. Misture bem o sumo de limão, 1 c. de sopa de azeite e o mel e regue a courgette.
- Lave a hortelã, retire as folhinhas, pique-as finamente e junte à salada.
- Prove, retifique os temperos e sirva a salada de courgette e hortelã.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 175 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Proteína | 3 g |
| Gordura | 14 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
Perguntas frequentes
Também posso preparar a salada de courgette e hortelã em cru?
Sim, as tiras de courgette também se podem marinar cruas. O prato fica ainda mais leve e crocante.
Quanto tempo se conserva a salada no frigorífico?
O ideal é servi-la fresca. Guardada no frigorífico, ainda fica boa no próprio dia, caso contrário a courgette amolece.
A salada é adequada a uma alimentação com poucos hidratos de carbono?
Sim, esta salada tem poucos hidratos de carbono e adapta-se bem a uma alimentação com menos hidratos.
Posso substituir o mel por outro adoçante?
Pode substituir o mel por xarope de agave ou por um pouco mais de sumo de limão, se quiser reduzir o doce.
