Salada colorida de salsicha
Esta salada colorida de salsicha faz sempre boa figura na mesa dos grelhados: salsicha suculenta encontra-se com pimentos crocantes em três cores e cornichons bem saborosos. O molho cremoso de natas azedas, maionese e vinagre balsâmico branco liga tudo na perfeição, mantendo os hidratos de carbono num nível baixo. Rápida de preparar, descomplicada e um êxito garantido no próximo convívio à volta da grelha.
Ingredientes
- 250 g salsicha tipo Fleischwurst, salsicha alemã cozida; em Portugal pode substituir por mortadela ou por uma salsicha tipo lyoner
- 1 pimento verde, pequeno
- 1 pimento amarelo, pequeno
- 1 pimento vermelho, pequeno
- 12 cornichons (pepininhos de conserva)
- 1 embalagem natas azedas, 10% de gordura, aprox. 200 g
- 3 c. de sopa maionese
- 1 c. de sopa vinagre balsâmico branco
- 2 c. de sopa óleo de colza, pode substituir por azeite suave
- ervas aromáticas, frescas ou congeladas, p. ex. salsa ou ervas de horta
- sal
- pimenta
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 540 kcal | 1080 kcal |
| Hidratos de carbono | 9 g | 18 g |
| Proteína | 18 g | 36 g |
| Gordura | 46 g | 92 g |
| Fibra | 2 g | 4 g |
| dos quais açúcares | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Corte a salsicha em pedaços pequenos.
- Descasque e retire as sementes aos pimentos e corte-os em cubinhos.
- Corte os cornichons em cubos.
- Numa tigela, junte a salsicha, os pimentos e os cornichons e misture bem.
- Para o molho, misture as natas azedas, a maionese, o vinagre balsâmico branco e o óleo de colza com as ervas aromáticas e tempere com sal e pimenta.
- Deite o molho sobre a mistura de salsicha, pimentos e cornichons, envolva tudo muito bem e sirva.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 540 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Proteína | 18 g |
| Gordura | 46 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar a salada de salsicha com antecedência?
Sim, pode prepará-la 1 a 2 horas antes e guardá-la no frigorífico. Assim o molho ganha ainda mais sabor.
Que salsicha é a mais indicada para esta salada?
A salsicha tipo Fleischwurst é a escolha clássica. Também pode usar lyoner, mortadela ou outra salsicha cozida.
Esta salada é mesmo baixa em hidratos de carbono?
Sim. Os hidratos de carbono vêm sobretudo dos pimentos e dos cornichons e mantêm-se num valor baixo por porção.
Quanto tempo se conserva a salada de salsicha?
No frigorífico e bem tapada, conserva-se cerca de 1 a 2 dias. Sabe melhor acabada de fazer.
