Salada colorida de salsicha
Esta salada colorida de salsicha faz sempre boa figura na mesa dos grelhados: salsicha suculenta encontra-se com pimentos crocantes em três cores e cornichons bem saborosos. O molho cremoso de natas azedas, maionese e vinagre balsâmico branco liga tudo na perfeição, mantendo os hidratos de carbono num nível baixo. Rápida de preparar, descomplicada e um êxito garantido no próximo convívio à volta da grelha.
Ingredientes
- 250 g salsicha tipo Fleischwurst, salsicha alemã cozida; em Portugal pode substituir por mortadela ou por uma salsicha tipo lyoner
- 1 pimento verde, pequeno
- 1 pimento amarelo, pequeno
- 1 pimento vermelho, pequeno
- 12 cornichons (pepininhos de conserva)
- 1 embalagem natas azedas, 10% de gordura, aprox. 200 g
- 3 c. de sopa maionese
- 1 c. de sopa vinagre balsâmico branco
- 2 c. de sopa óleo de colza, pode substituir por azeite suave
- ervas aromáticas, frescas ou congeladas, p. ex. salsa ou ervas de horta
- sal
- pimenta
Modo de preparação
- Corte a salsicha em pedaços pequenos.
- Descasque e retire as sementes aos pimentos e corte-os em cubinhos.
- Corte os cornichons em cubos.
- Numa tigela, junte a salsicha, os pimentos e os cornichons e misture bem.
- Para o molho, misture as natas azedas, a maionese, o vinagre balsâmico branco e o óleo de colza com as ervas aromáticas e tempere com sal e pimenta.
- Deite o molho sobre a mistura de salsicha, pimentos e cornichons, envolva tudo muito bem e sirva.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 540 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Proteína | 18 g |
| Gordura | 46 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar a salada de salsicha com antecedência?
Sim, pode prepará-la 1 a 2 horas antes e guardá-la no frigorífico. Assim o molho ganha ainda mais sabor.
Que salsicha é a mais indicada para esta salada?
A salsicha tipo Fleischwurst é a escolha clássica. Também pode usar lyoner, mortadela ou outra salsicha cozida.
Esta salada é mesmo baixa em hidratos de carbono?
Sim. Os hidratos de carbono vêm sobretudo dos pimentos e dos cornichons e mantêm-se num valor baixo por porção.
Quanto tempo se conserva a salada de salsicha?
No frigorífico e bem tapada, conserva-se cerca de 1 a 2 dias. Sabe melhor acabada de fazer.
