Salada de Beterraba e Maçã
Esta salada de beterraba e maçã fica pronta em poucos minutos e surpreende com uma combinação fresca e terrosa que não se esquece facilmente. A beterraba crua encontra a maçã sumarenta, um fio de sumo de limão traz a frescura necessária e a stévia arredonda tudo de forma suave. Esta salada é um excelente acompanhamento leve para grelhados ou um snack rápido a qualquer hora. O melhor é saboreá-la logo de seguida, para preservar a cor e a textura.
Ingredientes
- 100 g beterraba, crua, descascada
- 1 maçã, lavada
- 1 c. de chá sumo de limão, acabado de espremer
- stévia, a gosto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 1 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 95 kcal | 95 kcal |
| Hidratos de carbono | 20 g | 20 g |
| Proteína | 2 g | 2 g |
| Gordura | 0,3 g | 0,3 g |
| Fibra | 4 g | 4 g |
| dos quais açúcares | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Descasque a beterraba. Dica: use luvas, pois a beterraba mancha bastante.
- Lave bem a maçã.
- Rale finamente a beterraba e a maçã em separado e junte tudo numa taça.
- Adicione o sumo de limão e a stévia a gosto e envolva bem.
- Deixe a salada repousar um pouco e sirva de seguida.
Já cozinhou? Conte como ficou.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 95 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Proteína | 2 g |
| Gordura | 0.3 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
Perguntas frequentes
Posso usar beterraba cozida nesta salada?
A receita usa beterraba crua. A beterraba cozida é possível, mas altera bastante a textura e o sabor.
Quanto tempo se conserva a salada de beterraba e maçã?
O melhor é consumi-la fresca. No frigorífico, tapada, mantém-se cerca de 1 dia, mas perde frescura e cor.
Que maçã combina melhor com a beterraba?
As variedades mais ácidas, como a Reineta ou a Elstar, harmonizam especialmente bem com o sabor terroso da beterraba.
Posso substituir a stévia por outro adoçante?
Sim, pode usar um pouco de mel ou xarope de agave. Tenha em conta que isso altera os valores nutricionais.
