Salada de Beterraba e Maçã
Esta salada de beterraba e maçã fica pronta em poucos minutos e surpreende com uma combinação fresca e terrosa que não se esquece facilmente. A beterraba crua encontra a maçã sumarenta, um fio de sumo de limão traz a frescura necessária e a stévia arredonda tudo de forma suave. Esta salada é um excelente acompanhamento leve para grelhados ou um snack rápido a qualquer hora. O melhor é saboreá-la logo de seguida, para preservar a cor e a textura.
Ingredientes
- 100 g beterraba, crua, descascada
- 1 maçã, lavada
- 1 c. de chá sumo de limão, acabado de espremer
- stévia, a gosto
Modo de preparação
- Descasque a beterraba. Dica: use luvas, pois a beterraba mancha bastante.
- Lave bem a maçã.
- Rale finamente a beterraba e a maçã em separado e junte tudo numa taça.
- Adicione o sumo de limão e a stévia a gosto e envolva bem.
- Deixe a salada repousar um pouco e sirva de seguida.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 95 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Proteína | 2 g |
| Gordura | 0.3 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
Perguntas frequentes
Posso usar beterraba cozida nesta salada?
A receita usa beterraba crua. A beterraba cozida é possível, mas altera bastante a textura e o sabor.
Quanto tempo se conserva a salada de beterraba e maçã?
O melhor é consumi-la fresca. No frigorífico, tapada, mantém-se cerca de 1 dia, mas perde frescura e cor.
Que maçã combina melhor com a beterraba?
As variedades mais ácidas, como a Reineta ou a Elstar, harmonizam especialmente bem com o sabor terroso da beterraba.
Posso substituir a stévia por outro adoçante?
Sim, pode usar um pouco de mel ou xarope de agave. Tenha em conta que isso altera os valores nutricionais.
