Molho para salada sem óleo com quark magro
Este molho para salada sem óleo com quark magro é cremoso, leve e fica pronto em dois minutos. Em vez de óleo, é o quark magro que dá liga e fornece bastante proteína. O pepino e o tomate tornam o molho fresco e leve, enquanto o balsâmico e as ervas aromáticas acrescentam sabor. Assim consegue um molho simples que valoriza qualquer salada.
Preparação5 min
Cozedura0 min
Total5 min
Porções4
Ingredientes
Porções
- 0,5 pepino
- 1 tomate
- 200 g quark magro, em Portugal, pode substituir por queijo quark magro ou requeijão magro
- 1 c. de sopa vinagre balsâmico
- 4 c. de sopa caldo de legumes, para diluir
- ervas aromáticas (por ex. manjericão, salsa), a gosto
- sal e pimenta, a gosto
Modo de preparação
- Corte o pepino e o tomate em cubos grosseiros e coloque-os no copo do liquidificador, juntamente com o quark magro, o vinagre balsâmico e o caldo de legumes.
- Triture tudo até obter um molho cremoso. Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas. Conforme a consistência pretendida, junte um pouco mais de caldo ou de água.
- Deite num frasco de rosca. No frigorífico, o molho conserva-se durante alguns dias.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 35 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Proteína | 5 g |
| Gordura | 0 g |
| Fibra | 1 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
Perguntas frequentes
Porquê um molho de salada sem óleo?
O óleo é muito calórico. Com quark magro como base, reduz as calorias e ainda acrescenta proteína, sem abdicar de um molho cremoso.
Quanto tempo se conserva o molho?
Num frasco de rosca limpo, no frigorífico, conserva-se durante alguns dias. Agite bem antes de servir.
Que ervas aromáticas combinam?
Manjericão, salsa, cebolinho ou tomilho combinam muito bem. As ervas frescas dão mais aroma.
