Molho de salada sem óleo com limão
Fresco, leve e sem uma gota de óleo: este molho de salada com limão prepara-se em poucos minutos e, com pepino, alho e um toque de limão, traz frescura a qualquer salada. Sem óleo, fica particularmente leve e, ainda assim, cheio de sabor. Ideal para quem quer comer de forma mais leve sem abdicar do prazer à mesa.
Preparação5 min
Cozedura0 min
Total5 min
Porções4
Ingredientes
Porções
- 0,5 pepino
- 0,5 sumo de limão, sumo de meio limão
- 1 dente alho
- 1 c. de sopa vinagre balsâmico
- ervas aromáticas, a gosto
- sal e pimenta, a gosto
Modo de preparação
- Descasque o alho e pique-o finamente. Descasque o pepino e corte-o em cubos grosseiros.
- Coloque o pepino, o alho, o sumo de limão acabado de espremer e o vinagre balsâmico num copo liquidificador, juntamente com um pouco de sal e pimenta.
- Triture tudo até obter um molho fino e tempere com as ervas aromáticas. Guardado num frasco de rosca no frigorífico, o molho mantém-se cerca de uma semana.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 12 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Proteína | 1 g |
| Gordura | 0 g |
| Fibra | 1 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
Um molho sem óleo não fica sem graça?
Não. O limão, o alho, o vinagre balsâmico e as ervas frescas dão bastante sabor. O pepino torna o molho cremoso, sem precisar de óleo.
Durante quanto tempo se conserva o molho?
Num frasco de rosca no frigorífico mantém-se cerca de uma semana. Agite bem antes de servir.
Com o que combina o molho de limão?
Combina com saladas de folhas, salada de pepino e tomate, e fica também ótimo como molho fresco para legumes cozidos a vapor.
