Molho de salada favorito
Este molho é o eterno favorito da Nora e costuma nascer a olho, sem medições. Felizmente, ela mediu tudo com rigor de uma vez e anotou o resultado. A combinação de azeite, vinagre balsâmico, mostarda e um toque de mel atinge um equilíbrio maravilhoso entre o frutado, o intenso e um ligeiro doce. Um frasco, uma agitação rápida e está pronto.
Ingredientes
- 4 c. de sopa azeite
- 2 c. de sopa vinagre balsâmico
- 1 c. de sopa vinagre balsâmico branco
- 1 c. de sopa concentrado de tomate
- 2 c. de sopa mostarda
- 1 c. de sopa mel
- 3 c. de sopa água
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- 1 c. de sopa ervas aromáticas congeladas, pode usar uma mistura de ervas frescas picadas, como salsa e cebolinho
Modo de preparação
- Coloque todos os ingredientes num frasco de vidro vazio (por exemplo, de compota).
- Feche bem a tampa e agite o frasco com energia até tudo ficar bem misturado.
- Deite o molho diretamente sobre a salada e sirva de imediato.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 115 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Proteína | 0.5 g |
| Gordura | 10 g |
| Fibra | 0.2 g |
| dos quais açúcares | 3 g |
Perguntas frequentes
Quanto tempo se conserva o molho no frigorífico?
Num frasco de vidro bem fechado, o molho conserva-se no frigorífico cerca de 3 a 5 dias. Antes de voltar a usar, basta agitar novamente por breves instantes.
Posso substituir as ervas congeladas por ervas frescas?
Sim, ervas frescas como salsa, cebolinho ou manjericão combinam na perfeição. Pode ajustar a quantidade a gosto.
Este molho tem poucos hidratos de carbono?
Sim, graças à quantidade moderada de mel e concentrado de tomate, os hidratos de carbono por porção mantêm-se reduzidos.
Que mostarda é a mais indicada para este molho?
A mostarda de intensidade média resulta muito bem. Quem preferir um sabor mais marcante pode optar por mostarda de Dijon.
