Molho de mostarda
Este molho de mostarda fica pronto em poucos minutos e leva qualquer salada a outro nível. A combinação de mostarda saborosa, vinagre de vinho branco suave e ervas frescas como cebolinho, endro e salsa garante um molho equilibrado e aromático. Pode prepará-lo sem problemas com antecedência, pois conserva-se 2 a 3 dias no frigorífico. Perfeito para quem gosta de cozinhar de forma rápida e descomplicada.
Ingredientes
- 0,5 cebola
- 12 c. de sopa vinagre de vinho branco
- 3 c. de sopa mostarda
- 0,25 c. de chá sal marinho
- 1 pitada pimenta
- 4 c. de sopa cebolinho, fresco ou congelado, finamente picado
- 1 c. de sopa endro, fresco ou congelado, finamente picado
- 2 c. de sopa salsa lisa, fresca, finamente picada
Modo de preparação
- Pique finamente a cebola e coloque-a num copo misturador (shaker) juntamente com o vinagre de vinho branco, a mostarda e o azeite.
- Corte finamente o cebolinho, o endro e a salsa lisa e junte-os também ao copo.
- Adicione o sal marinho e a pimenta e agite bem todos os ingredientes, até obter um molho homogéneo.
- Sirva o molho de mostarda de imediato ou guarde-o num recipiente fechado no frigorífico até 2 a 3 dias.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 20 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 2.5 g |
| Proteína | 0.4 g |
| Gordura | 0.3 g |
| Fibra | 0.3 g |
| dos quais açúcares | 0.8 g |
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura o molho de mostarda?
Guardado no frigorífico num recipiente fechado, o molho de mostarda conserva-se 2 a 3 dias.
A que saladas combina este molho?
O molho de mostarda combina com muitas saladas, por exemplo saladas de folhas variadas, salada de pepino ou de tomate.
Posso usar ervas congeladas?
Sim, o cebolinho e o endro podem ser usados frescos ou congelados. A salsa fica mais saborosa fresca.
O molho de mostarda é vegano?
Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal, pelo que o molho é vegano e também sem lactose.
