Sopa de couve-flor
Esta sopa cremosa de couve-flor com tirinhas tenras de peito de frango faz-se num instante, aquece o corpo e é maravilhosamente leve. O caril dá-lhe um toque de tempero delicado, enquanto a noz-moscada acrescenta uma profundidade aromática suave. Perfeita para quem quer levar à mesa uma refeição saciante com pouco esforço. Como bónus, é também naturalmente sem glúten e rica em proteína.
Ingredientes
- 250 g couve-flor
- 0,5 l caldo de legumes
- caril, a gosto
- noz-moscada, a gosto
- pimenta, a gosto
- sal, a gosto
- 100 g tirinhas de peito de frango, cozinhadas
Modo de preparação
- Lave a couve-flor, limpe-a e corte-a em raminhos.
- Coza os raminhos de couve-flor num tacho com o caldo de legumes, até ficarem tenros.
- De seguida, triture bem a sopa e tempere a gosto com caril, noz-moscada, pimenta e sal.
- Junte à sopa as tirinhas de peito de frango cozinhadas e cortadas em pedaços pequenos e aqueça tudo em conjunto, até a sopa estar bem quente e pronta a servir.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 185 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Proteína | 24 g |
| Gordura | 4 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
Perguntas frequentes
Esta sopa de couve-flor é mesmo low carb?
Sim, a couve-flor tem poucos hidratos de carbono e a sopa não leva batata nem farinha. Encaixa bem numa alimentação low carb.
Posso deixar de fora o peito de frango?
Sim, sem o peito de frango a sopa fica vegetariana e vegana. Nesse caso, use um caldo de legumes vegano.
Quanto tempo se conserva a sopa?
No frigorífico, bem fechada, mantém-se cerca de 2 a 3 dias. Também pode ser congelada sem problema.
Posso usar couve-flor congelada?
Sim, a couve-flor congelada resulta igualmente bem. Pode juntá-la diretamente ao caldo, sem a descongelar previamente.
