Sopa de couve-flor
Esta sopa cremosa de couve-flor com tirinhas tenras de peito de frango faz-se num instante, aquece o corpo e é maravilhosamente leve. O caril dá-lhe um toque de tempero delicado, enquanto a noz-moscada acrescenta uma profundidade aromática suave. Perfeita para quem quer levar à mesa uma refeição saciante com pouco esforço. Como bónus, é também naturalmente sem glúten e rica em proteína.
Ingredientes
- 250 g couve-flor
- 0,5 l caldo de legumes
- caril, a gosto
- noz-moscada, a gosto
- pimenta, a gosto
- sal, a gosto
- 100 g tirinhas de peito de frango, cozinhadas
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 1 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 185 kcal | 185 kcal |
| Hidratos de carbono | 10 g | 10 g |
| Proteína | 24 g | 24 g |
| Gordura | 4 g | 4 g |
| Fibra | 4 g | 4 g |
| dos quais açúcares | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Lave a couve-flor, limpe-a e corte-a em raminhos.
- Coza os raminhos de couve-flor num tacho com o caldo de legumes, até ficarem tenros.
- De seguida, triture bem a sopa e tempere a gosto com caril, noz-moscada, pimenta e sal.
- Junte à sopa as tirinhas de peito de frango cozinhadas e cortadas em pedaços pequenos e aqueça tudo em conjunto, até a sopa estar bem quente e pronta a servir.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 185 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Proteína | 24 g |
| Gordura | 4 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
Perguntas frequentes
Esta sopa de couve-flor é mesmo low carb?
Sim, a couve-flor tem poucos hidratos de carbono e a sopa não leva batata nem farinha. Encaixa bem numa alimentação low carb.
Posso deixar de fora o peito de frango?
Sim, sem o peito de frango a sopa fica vegetariana e vegana. Nesse caso, use um caldo de legumes vegano.
Quanto tempo se conserva a sopa?
No frigorífico, bem fechada, mantém-se cerca de 2 a 3 dias. Também pode ser congelada sem problema.
Posso usar couve-flor congelada?
Sim, a couve-flor congelada resulta igualmente bem. Pode juntá-la diretamente ao caldo, sem a descongelar previamente.
