Sopa de brócolos com salmão fumado
Esta sopa cremosa de brócolos com salmão fumado faz-se num instante, aquece por dentro e é rica em proteína com poucos hidratos de carbono. A combinação de brócolos tenros, caldo de legumes saboroso e o salmão fumado dá-lhe um toque irresistível. Um pouco de caril acrescenta uma nota aromática delicada. É a refeição leve perfeita, sem grande complicação.
Ingredientes
- 250 g brócolos
- 0,5 l caldo de legumes
- 100 g salmão fumado
- caril, a gosto
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
Modo de preparação
- Limpe os brócolos, descasque ligeiramente os talos se necessário e corte em pedaços pequenos.
- Coza os brócolos no caldo de legumes até ficarem macios.
- Triture bem a sopa com a varinha mágica ou no copo liquidificador.
- Tempere a sopa com caril, sal e pimenta a gosto.
- Corte o salmão fumado em pedaços pequenos e deixe-o apurar brevemente na sopa quente. Sirva de imediato.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 165 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Proteína | 17 g |
| Gordura | 6 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 3 g |
Perguntas frequentes
A sopa de brócolos com salmão fumado é mesmo sem glúten?
Sim, todos os ingredientes são naturalmente isentos de glúten. Ao comprar o caldo de legumes, verifique se tem a indicação 'sem glúten' no rótulo.
Posso congelar a sopa?
A sopa de brócolos já triturada congela muito bem. O ideal é juntar o salmão fumado fresco só depois de descongelar e aquecer a sopa.
Qual o caril mais indicado para esta sopa?
Um caril suave combina especialmente bem, pois não sobrepõe os aromas delicados dos brócolos e do salmão fumado.
Esta sopa é adequada a uma alimentação com poucos hidratos de carbono?
Sim, cada porção tem apenas cerca de 8 g de hidratos de carbono, sendo ideal para quem procura reduzir os hidratos na alimentação.
