Sopa de alho-francês com carne picada
Esta reconfortante sopa de alho-francês com carne picada de vaca e cogumelos aquece por dentro e sacia bem. O queijo fundido e as natas dão uma base cremosa e encorpada, enquanto o caril acrescenta um toque de tempero delicado. A receita prepara-se num instante e leva poucos ingredientes, que provavelmente já tem em casa. Perfeita para um jantar descontraído a meio da semana.
Ingredientes
- 2 alhos-franceses
- 1 cebola grande
- 400 g carne picada de vaca
- 600 ml caldo de legumes
- 400 g cogumelos brancos
- 250 ml natas, pode usar natas para culinária mais leves
- 200 g queijo fundido cremoso, em Portugal pode usar um queijo creme para barrar tipo natural ou de ervas
- sal e pimenta, pimenta moída na hora, a gosto
- 1 c. de sopa caril
- azeite ou óleo, para refogar
Modo de preparação
- Descasque a cebola, corte-a em cubos e refogue-a numa panela grande com um fio de óleo até ficar translúcida.
- Junte a carne picada de vaca e deixe alourar juntamente com a cebola, até a carne ganhar cor.
- Entretanto, limpe o alho-francês e os cogumelos. Corte o alho-francês em rodelas e os cogumelos em fatias.
- Adicione os legumes preparados à carne na panela e tempere com sal e pimenta.
- Regue tudo com o caldo de legumes e deixe cozinhar em lume médio cerca de 20 minutos.
- Aromatize depois a sopa com as natas, o queijo fundido e o caril, e envolva bem.
- Se necessário, retifique com mais pimenta. Deixe a sopa apurar alguns minutos em lume brando e sirva.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 410 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Proteína | 24 g |
| Gordura | 30 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 4 g |
Perguntas frequentes
Posso congelar a sopa de alho-francês com carne picada?
Sim, a sopa congela bem. O ideal é congelá-la em doses individuais em recipientes próprios e consumi-la no prazo de 2 a 3 meses.
Que queijo fundido é melhor para esta sopa?
Pode usar um queijo fundido ou queijo creme suave a seu gosto, por exemplo uma variedade natural ou de ervas. Ambos ficam muito bem nesta sopa.
Esta sopa é adequada para quem evita glúten?
A receita base não leva ingredientes com glúten. Ainda assim, confirme que o caldo de legumes e o queijo fundido estão rotulados como sem glúten, pois, consoante a marca, podem conter vestígios.
Posso substituir a carne picada de vaca por outra?
Sim, pode usar carne picada mista ou de peru. Quem preferir uma versão sem queijo fundido com natas pode optar por uma variante com bacon.
