Salteado de Funcho com Carne Picada
Este salteado de funcho com carne picada é um verdadeiro prato do dia a dia, que fica pronto num instante e mata a fome como poucos. Legumes estaladiços encontram-se com carne de vaca picada bem temperada, tudo estufado em conjunto num salteado aromático e leve. O subtil aroma anisado do funcho combina surpreendentemente bem com os tomates suculentos e a courgette. Perfeito para quem quer comer de forma simples e com poucos hidratos de carbono.
Ingredientes
- 1 funcho, grande
- 400 g carne de vaca picada
- 2 courgettes, médias
- 1 dente de alho
- 4 tomates
- ervas aromáticas frescas, a gosto
- sal e pimenta, a gosto
Modo de preparação
- Lave e limpe o funcho e as courgettes e corte-os em pedaços pequenos. Lave os tomates e corte-os em cubos grosseiros. Descasque o alho e pique-o finamente.
- Aloure a carne picada numa frigideira sem gordura, adicionando um pouco de água se necessário para não agarrar.
- Junte os legumes preparados e o alho à carne na frigideira e envolva tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta.
- Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, até os legumes ficarem tenros.
- Retifique o tempero do salteado de funcho com carne picada com ervas frescas, sal e pimenta e sirva de imediato.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 265 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Proteína | 24 g |
| Gordura | 14 g |
| Fibra | 3 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
Perguntas frequentes
Posso usar carne picada mista em vez de carne de vaca?
Sim, a carne picada mista de vaca e porco funciona igualmente bem e torna o salteado um pouco mais suculento.
Este salteado tem poucos hidratos de carbono?
Sim, todos os ingredientes têm poucos hidratos de carbono. Por dose são cerca de 9 g, pelo que a receita se adapta bem a uma alimentação com poucos hidratos.
Que ervas aromáticas frescas combinam melhor?
Manjericão, salsa ou tomilho combinam muito bem com o funcho e o tomate.
Posso preparar o prato com antecedência?
O salteado também fica delicioso requentado, por isso é ótimo para cozinhar com antecedência e levar consigo.
