Salteado de Courgette e Atum
Este salteado de courgette e atum é uma refeição saciante e cheia de sabor: courgette tenra combinada com atum saboroso, queijo creme aveludado e mozzarella derretida. Um fio de vinagre balsâmico e manjericão fresco dão-lhe aquele toque especial. E o melhor: tem o prato pronto em poucos minutos e leva pouquíssimos hidratos de carbono.
Preparação10 min
Cozedura15 min
Total25 min
Porções2
Ingredientes
Porções
- 1 lata atum, ao natural (no próprio sumo)
- 2 courgettes, de tamanho médio
- 1 bola mozzarella
- 1 cebola, pequena
- 2 c. de sopa azeite
- 2 c. de sopa queijo creme
- 1 c. de sopa vinagre balsâmico
- pimenta e sal, a gosto
- temperos (alho, malagueta, manjericão), a gosto
- tomate seco em conserva, a gosto, cortado em pedaços pequenos
- manjericão, fresco, para finalizar
Modo de preparação
- Lave as courgettes, corte-as ao meio e depois em pedaços grandes.
- Pique a cebola finamente e refogue-a em azeite quente numa frigideira.
- Junte os pedaços de courgette e deixe alourar.
- Tempere com malagueta, alho, pimenta e sal e envolva o tomate seco cortado em pedaços pequenos.
- Junte o atum escorrido à frigideira e aqueça tudo em conjunto.
- Envolva o queijo creme para formar um molho ligeiro.
- Corte a mozzarella em cubos, envolva-a na frigideira e deixe derreter ligeiramente.
- Para finalizar, junte um fio de vinagre balsâmico e as folhas de manjericão cortadas e sirva.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 355 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Proteína | 40 g |
| Gordura | 15 g |
| Fibra | 3 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
Perguntas frequentes
Posso tornar o salteado de courgette e atum menos calórico?
Sim, pode dispensar o azeite e o tomate seco em conserva para reduzir as calorias.
O salteado de courgette e atum é sem glúten?
Sim, todos os ingredientes são naturalmente sem glúten. Ao comprar o queijo creme, verifique o rótulo.
Posso preparar o salteado com atum fresco?
O atum fresco também funciona muito bem. Corte-o em cubos e coza-o na frigideira até ficar cozido.
Durante quanto tempo se conserva o salteado de courgette e atum?
No frigorífico, bem fechado, conserva-se cerca de 1 a 2 dias. Antes de servir, aqueça brevemente na frigideira ou no micro-ondas.
