Salteado de Courgette e Atum
Este salteado de courgette e atum é uma refeição saciante e cheia de sabor: courgette tenra combinada com atum saboroso, queijo creme aveludado e mozzarella derretida. Um fio de vinagre balsâmico e manjericão fresco dão-lhe aquele toque especial. E o melhor: tem o prato pronto em poucos minutos e leva pouquíssimos hidratos de carbono.
Ingredientes
- 1 lata atum, ao natural (no próprio sumo)
- 2 courgettes, de tamanho médio
- 1 bola mozzarella
- 1 cebola, pequena
- 2 c. de sopa azeite
- 2 c. de sopa queijo creme
- 1 c. de sopa vinagre balsâmico
- pimenta e sal, a gosto
- temperos (alho, malagueta, manjericão), a gosto
- tomate seco em conserva, a gosto, cortado em pedaços pequenos
- manjericão, fresco, para finalizar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 355 kcal | 710 kcal |
| Hidratos de carbono | 16 g | 32 g |
| Proteína | 40 g | 80 g |
| Gordura | 15 g | 30 g |
| Fibra | 3 g | 6 g |
| dos quais açúcares | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Lave as courgettes, corte-as ao meio e depois em pedaços grandes.
- Pique a cebola finamente e refogue-a em azeite quente numa frigideira.
- Junte os pedaços de courgette e deixe alourar.
- Tempere com malagueta, alho, pimenta e sal e envolva o tomate seco cortado em pedaços pequenos.
- Junte o atum escorrido à frigideira e aqueça tudo em conjunto.
- Envolva o queijo creme para formar um molho ligeiro.
- Corte a mozzarella em cubos, envolva-a na frigideira e deixe derreter ligeiramente.
- Para finalizar, junte um fio de vinagre balsâmico e as folhas de manjericão cortadas e sirva.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 355 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Proteína | 40 g |
| Gordura | 15 g |
| Fibra | 3 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
Perguntas frequentes
Posso tornar o salteado de courgette e atum menos calórico?
Sim, pode dispensar o azeite e o tomate seco em conserva para reduzir as calorias.
O salteado de courgette e atum é sem glúten?
Sim, todos os ingredientes são naturalmente sem glúten. Ao comprar o queijo creme, verifique o rótulo.
Posso preparar o salteado com atum fresco?
O atum fresco também funciona muito bem. Corte-o em cubos e coza-o na frigideira até ficar cozido.
Durante quanto tempo se conserva o salteado de courgette e atum?
No frigorífico, bem fechado, conserva-se cerca de 1 a 2 dias. Antes de servir, aqueça brevemente na frigideira ou no micro-ondas.
