Rolinhos de Courgette e Feta
Estes rolinhos de courgette e feta são o acompanhamento perfeito para qualquer bufete: tiras de courgette grelhadas e estaladiças, queijo creme de ervas, feta saboroso e azeitonas suculentas, tudo enroladinho com jeito e preso com um palito. A receita nasceu de uma espreitadela espontânea ao frigorífico e conquistou logo à primeira. Prepara-se num instante, não leva óleo e tem poucos hidratos de carbono. Ideal quando quer levar para o bufete algo que se destaque de verdade.
Ingredientes
- 2 courgettes, de tamanho médio
- 200 g feta (queijo de ovelha)
- sal de ervas, a gosto
- ervas aromáticas italianas, do moinho ou em pó, a gosto
- queijo creme de ervas, a gosto, para barrar finamente
- azeitonas pretas, cortadas ao meio
- palitos, para prender
Modo de preparação
- Lave as courgettes e corte-as em tiras finas ao comprido (ou em fatias) com um descascador largo ou uma fatiadora de queijo.
- Aqueça uma frigideira sem óleo e grelhe as tiras de courgette dos dois lados. De seguida, tempere um dos lados com as ervas aromáticas italianas.
- Deixe as tiras grelhadas arrefecer num prato e tempere com sal de ervas a gosto.
- Corte o feta (queijo de ovelha) em fatias. Corte as azeitonas ao meio.
- Barre finamente as tiras de courgette já frias com o queijo creme de ervas.
- Coloque uma fatia de feta e meia azeitona na extremidade inferior de cada tira de courgette e enrole bem apertado.
- Prenda cada rolinho com um palito e disponha numa travessa. Os rolinhos de courgette e feta estão prontos.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 145 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Proteína | 8 g |
| Gordura | 10 g |
| Fibra | 1 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar os rolinhos de courgette e feta com antecedência?
Sim, pode preparar os rolinhos algumas horas antes e guardá-los tapados no frigorífico até à hora de servir.
Este petisco é mesmo sem glúten?
Sim, todos os ingredientes usados são naturalmente sem glúten. Ao comprar o feta e o queijo creme, verifique as indicações na embalagem.
Qual é a melhor forma de cortar a courgette em tiras finas?
O mais fácil é usar um descascador largo ou uma fatiadora de queijo. Assim, as tiras ficam finas e uniformes, enrolando-se com facilidade.
Esta receta é adequada a uma alimentação com poucos hidratos?
Sim, a receita tem poucos hidratos de carbono e é rica em proteína e gorduras, o que a torna adequada a uma alimentação com poucos hidratos.
