Queijo feta panado
Estaladiço por fora, cremoso por dentro: este feta panado é um verdadeiro chamariz no prato. O panado de frutos secos com sésamo e amêndoa moída dá ao queijo uma crosta douradinha e um aroma delicioso. Acompanhe com uma salada fresca ou legumes salteados e terá um prato simples, mas impressionante, para duas pessoas.
Ingredientes
- 2 queijo feta, de 200 g cada
- 2 c. de sopa sésamo
- 3 c. de sopa amêndoa moída
- 2 ovos
- pimenta, para temperar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 620 kcal | 1240 kcal |
| Hidratos de carbono | 6 g | 12 g |
| Proteína | 38 g | 76 g |
| Gordura | 48 g | 96 g |
| Fibra | 2 g | 4 g |
| dos quais açúcares | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Bata os ovos num prato fundo e tempere com um pouco de pimenta.
- Num segundo prato fundo, prepare o panado: misture bem o sésamo com a amêndoa moída.
- Passe cada queijo feta primeiro pela mistura de ovo, de modo a ficar bem coberto, e panse-o de seguida na mistura de frutos secos.
- Aqueça uma frigideira em lume brando e frite o feta panado lentamente dos dois lados. No final, aumente o lume por breves instantes para obter uma crosta douradinha.
- Sirva o feta panado de imediato, por exemplo com uma salada fresca ou legumes salteados.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 620 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Proteína | 38 g |
| Gordura | 48 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
Posso substituir a amêndoa por outros frutos secos?
Sim, avelã ou noz moídas também funcionam muito bem como panado.
Como evito que o panado se solte na frigideira?
Passe primeiro o feta bem pela mistura de ovo e pressione depois o panado de frutos secos com firmeza. Frite em lume brando e não vire o queijo demasiadas vezes.
A receita é sem glúten?
Sim, como o panado é feito apenas de sésamo e amêndoa moída, a receita é sem glúten, desde que os ingredientes usados sejam certificados como sem glúten.
Que acompanhamento combina com o feta panado?
Uma salada mista fresca ou legumes salteados combinam especialmente bem com o sabor deste feta.
