Pizza com base de atum
Quem adora pizza mas prefere reduzir os hidratos de carbono vai render-se a esta base de atum. Em vez da tradicional massa de fermento, o atum e os ovos formam uma base rica em proteína que se prepara num instante. Cubra-a a seu gosto com legumes coloridos e bastante queijo. O resultado é estaladiço, saciante e surpreendentemente leve.
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 latas atum ao natural
- milho, a gosto
- cogumelos, a gosto
- pimento, a gosto
- azeitonas, a gosto
- cebola, a gosto
- queijo, para gratinar, a gosto
- especiarias e ervas aromáticas, por exemplo, orégãos, alecrim, manjericão
Modo de preparação
- Escorra bem o atum e pressione-o ligeiramente para retirar o máximo de líquido, para que a base não fique aguada.
- Misture muito bem os ovos com o atum escorrido e espalhe a mistura de forma fina e uniforme sobre um tabuleiro de forno.
- Pré-coza a base a 180 °C (ventilado) durante 10 a 15 minutos.
- Cubra a base pré-cozida a seu gosto: milho, pimento, cogumelos, azeitonas, cebola ou anchovas combinam na perfeição. Por fim, polvilhe generosamente com queijo.
- Leve a pizza guarnecida ao forno mais 15 a 20 minutos, até ficar dourada.
- Acompanhe com uma salada de folhas fresca, como guarnição leve.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 420 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Proteína | 52 g |
| Gordura | 20 g |
| Fibra | 1 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
Perguntas frequentes
Como fica a base de atum estaladiça e não mole?
Escorra muito bem o atum antes de o utilizar e pressione-o para retirar o líquido em excesso. Assim, a base mantém-se firme ao cozer e não fica aguada.
Esta pizza é mesmo low carb?
Sim, a base é feita apenas de atum e ovos, pelo que contém pouquíssimos hidratos de carbono. Os hidratos da receita provêm quase exclusivamente da cobertura de legumes.
Que cobertura combina melhor com a base de atum?
As opções clássicas são milho, pimento, cogumelos, azeitonas e cebola. Para um sabor mais intenso, pode juntar também anchovas ou pepperoni picante.
A que temperatura se coze a pizza com base de atum?
A base pré-coze-se a 180 °C (ventilado). Depois de guarnecida, a pizza volta ao forno a 180 °C (ventilado) durante 15 a 20 minutos.
