Pimentos recheados com carne picada e feta
Pimentos suculentos, recheados com carne picada temperada e feta cremoso: esta receita traz sabor a sério com poucos hidratos de carbono. A combinação de carne picada salteada, alho e ervas mediterrânicas transforma cada porção num pequeno banquete. E há um truque prático: o excedente de carne picada, com pimento verde, tomate e feta, vai direto para o tabuleiro e serve de acompanhamento. Assim se faz uma refeição simples e reconfortante a meio da semana.
Ingredientes
- 2 pimentos, vermelhos ou amarelos
- 1 cebola, pequena
- 1 dente de alho
- 1 pimento verde, cortado aos bocadinhos
- 500 g carne picada, carne picada mista ou de vaca
- 1 c. de chá azeite
- 1-2 tomates
- 200 g feta
- salsa, sal e pimenta, a gosto
- sal de ervas, a gosto
Modo de preparação
- Lave os 2 pimentos vermelhos ou amarelos, corte uma tampa junto ao pé e reserve. Retire as sementes e as membranas brancas do interior.
- Pique finamente o alho e a cebola. Numa frigideira, aqueça o azeite e aloure os dois. Junte a carne picada e deixe cozinhar por completo. Tempere com sal, pimenta, salsa e ervas.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor de cima e de baixo).
- Coloque os dois pimentos em pé num tabuleiro de forno e tempere ligeiramente o interior com sal de ervas.
- Recheie os pimentos alternando camadas da mistura de carne com feta esfarelado, terminando com uma camada de feta. Coloque por cima a tampa de pimento que reservou.
- Misture a restante carne picada com o pimento verde cortado aos bocadinhos, o tomate em cubos e o resto do feta e coloque também no tabuleiro. Esta mistura serve de acompanhamento.
- Leve o tabuleiro ao forno durante 20 a 30 minutos, até os pimentos ficarem ligeiramente macios e a superfície dourada.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 680 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Proteína | 48 g |
| Gordura | 48 g |
| Fibra | 3 g |
| dos quais açúcares | 8 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar os pimentos recheados com antecedência?
Sim, pode rechear os pimentos e guardar o tabuleiro tapado no frigorífico até um dia. Antes de servir, basta levar ao forno conforme indicado.
Qual a melhor carne picada a usar?
Tanto a carne picada mista como a de vaca funcionam bem. A de vaca é um pouco mais magra e a mista fica um pouco mais suculenta.
Quantos hidratos de carbono tem este prato?
Por porção, estima-se cerca de 12 g de hidratos de carbono. Os valores nutricionais são estimativas.
Posso congelar os pimentos?
Sim, os pimentos já recheados e assados podem ser congelados depois de arrefecerem e reaquecidos no forno quando quiser.
