Panqueca de flocos de milho-miúdo
Esta panqueca de flocos de milho-miúdo fica pronta em poucos minutos e é bem saciante. A massa de flocos de milho-miúdo, farelo de trigo e quark magro é maravilhosamente simples e dá uma boa dose de proteína. Servida como sanduíche salgado, com fiambre, tomate e rúcula, transforma-se num almoço ou jantar rápido para uma pessoa. Se preferir, pode acompanhá-la com uma salada de folhas frescas e quark de ervas.
Ingredientes
- 2 c. de sopa flocos de milho-miúdo, também conhecido por painço; em alternativa, use flocos de aveia
- 1 c. de sopa farelo de trigo
- 1 c. de sopa quark magro, em alternativa, requeijão magro
- água, um pouco, para diluir
- sal e pimenta, a gosto
- 1 c. de chá óleo, para fritar
- 2 fatias fiambre
- 1 c. de chá queijo creme
- 0,5 tomate
- 4-5 folhas rúcula
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 1 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 194 kcal | 194 kcal |
| Hidratos de carbono | 18 g | 18 g |
| Proteína | 19 g | 19 g |
| Gordura | 0,6 g | 0,6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Numa taça, misture os flocos de milho-miúdo, o farelo de trigo e o quark magro e dilua com um pouco de água até obter uma massa lisa. Tempere com sal e pimenta e deixe a massa repousar uns instantes.
- Aqueça 1 c. de chá de óleo numa frigideira. Deite a massa e espalhe uniformemente. Aloure cerca de 2 minutos de cada lado, até ficar dourada.
- Passe a panqueca pronta para um prato e barre com o queijo creme. Coloque por cima as fatias de fiambre.
- Corte o tomate em rodelas e disponha-o sobre a panqueca, juntamente com a rúcula. Dobre a panqueca ao meio e saboreie como sanduíche.
- Em alternativa, sirva a panqueca de milho-miúdo sem recheio, acompanhada de uma salada de folhas frescas com quark de ervas.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 194 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Proteína | 19 g |
| Gordura | 0.6 g |
Perguntas frequentes
As panquecas de milho-miúdo são sem glúten?
Não, esta receita leva farelo de trigo, por isso não é sem glúten.
Posso preparar a panqueca de milho-miúdo sem fiambre?
Sim, pode simplesmente rechear a panqueca sem fiambre, por exemplo apenas com queijo creme, tomate e rúcula.
Quantas calorias tem a panqueca de milho-miúdo?
A panqueca de milho-miúdo tem cerca de 194 kcal por porção. Os valores nutricionais são estimativas.
Esta receita é adequada a uma alimentação baixa em hidratos de carbono?
Com apenas 18 g de hidratos de carbono e 19 g de proteína, esta panqueca encaixa bem numa alimentação com poucos hidratos de carbono. Os valores são estimativas.
