Panqueca de flocos de milho-miúdo
Esta panqueca de flocos de milho-miúdo fica pronta em poucos minutos e é bem saciante. A massa de flocos de milho-miúdo, farelo de trigo e quark magro é maravilhosamente simples e dá uma boa dose de proteína. Servida como sanduíche salgado, com fiambre, tomate e rúcula, transforma-se num almoço ou jantar rápido para uma pessoa. Se preferir, pode acompanhá-la com uma salada de folhas frescas e quark de ervas.
Ingredientes
- 2 c. de sopa flocos de milho-miúdo, também conhecido por painço; em alternativa, use flocos de aveia
- 1 c. de sopa farelo de trigo
- 1 c. de sopa quark magro, em alternativa, requeijão magro
- água, um pouco, para diluir
- sal e pimenta, a gosto
- 1 c. de chá óleo, para fritar
- 2 fatias fiambre
- 1 c. de chá queijo creme
- 0,5 tomate
- 4-5 folhas rúcula
Modo de preparação
- Numa taça, misture os flocos de milho-miúdo, o farelo de trigo e o quark magro e dilua com um pouco de água até obter uma massa lisa. Tempere com sal e pimenta e deixe a massa repousar uns instantes.
- Aqueça 1 c. de chá de óleo numa frigideira. Deite a massa e espalhe uniformemente. Aloure cerca de 2 minutos de cada lado, até ficar dourada.
- Passe a panqueca pronta para um prato e barre com o queijo creme. Coloque por cima as fatias de fiambre.
- Corte o tomate em rodelas e disponha-o sobre a panqueca, juntamente com a rúcula. Dobre a panqueca ao meio e saboreie como sanduíche.
- Em alternativa, sirva a panqueca de milho-miúdo sem recheio, acompanhada de uma salada de folhas frescas com quark de ervas.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 194 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Proteína | 19 g |
| Gordura | 0.6 g |
Perguntas frequentes
As panquecas de milho-miúdo são sem glúten?
Não, esta receita leva farelo de trigo, por isso não é sem glúten.
Posso preparar a panqueca de milho-miúdo sem fiambre?
Sim, pode simplesmente rechear a panqueca sem fiambre, por exemplo apenas com queijo creme, tomate e rúcula.
Quantas calorias tem a panqueca de milho-miúdo?
A panqueca de milho-miúdo tem cerca de 194 kcal por porção. Os valores nutricionais são estimativas.
Esta receita é adequada a uma alimentação baixa em hidratos de carbono?
Com apenas 18 g de hidratos de carbono e 19 g de proteína, esta panqueca encaixa bem numa alimentação com poucos hidratos de carbono. Os valores são estimativas.
