Ovos com mostarda no forno de outra maneira
Estes ovos com mostarda não chegam ao prato como o clássico molho, mas sim gratinados diretamente no forno. O creme de mostarda e natas, com Gouda derretido, forma a cama perfeita para os ovos cozinhados suavemente. É um prato preparado em poucos gestos e ideal para um jantar rápido a meio da semana. A manjerona fresca dá o toque final aromático que arredonda toda a experiência deste gratinado.
Ingredientes
- 150 g queijo Gouda, ralado
- 20 g margarina
- 200 g natas para bater
- 2 c. de sopa mostarda, de intensidade média
- sal
- 6 ovos
- 2 raminhos manjerona, fresca
- leite, opcional, para tornar o molho mais fluido
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor superior/inferior; ventilado 160 °C).
- Unte um pirex com a margarina e polvilhe uniformemente com 2 c. de sopa do queijo Gouda ralado.
- Numa taça, misture bem as natas, 4 c. de sopa de Gouda, a mostarda e um pouco de sal. Se preferir um molho mais fluido, junte um fio de leite.
- Deite o preparado de mostarda e natas de forma uniforme no pirex preparado.
- Parta os ovos um a um, com cuidado, deixando-os deslizar lentamente para cima do preparado, para que as gemas fiquem inteiras.
- Espalhe o restante Gouda por cima dos ovos. Retire as folhas de manjerona dos raminhos e distribua-as igualmente pelo preparado.
- Leve o pirex ao forno pré-aquecido e deixe cozinhar durante 30 minutos, até a clara ficar presa e o queijo derretido e dourado.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 680 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Proteína | 36 g |
| Gordura | 57 g |
| Fibra | 0 g |
| dos quais açúcares | 3 g |
Perguntas frequentes
Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, a manteiga resulta igualmente bem e dá um aroma um pouco mais intenso ao gratinado.
Como sei que os ovos com mostarda estão prontos?
A clara deve estar completamente presa e o queijo derretido e dourado. Ao fim de 30 minutos a 180 °C, é normalmente o caso.
Posso preparar o prato com antecedência?
O preparado de mostarda e natas pode ser feito com antecedência. No entanto, os ovos só devem ser partidos e colocados pouco antes de ir ao forno.
Com o que combinam estes ovos gratinados?
Ficam muito bons sozinhos, mas combinam também na perfeição com uma salada verde fresca ou legumes cozidos a vapor.
