Legumes de primavera com alho-francês
Estes legumes de primavera com alho-francês provam que um salteado quente não tem de ser complicado nem pesado. O alho-francês e os cogumelos cozinham juntos na frigideira, antes de o tomate suculento e o feta saboroso darem o toque final. Uma pitada de caril arredonda tudo de forma aromática. Perfeito para um almoço ou jantar rápido, naqueles dias com pouco tempo, mas com apetite para algo a sério.
Ingredientes
- 1 alho-francês
- 500 g cogumelos brancos
- 4 tomates
- 250 g queijo feta, cortado em cubos
- sal e pimenta moída na hora, a gosto
- caril em pó, a gosto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 640 kcal |
| Hidratos de carbono | 13 g | 26 g |
| Proteína | 20 g | 40 g |
| Gordura | 19 g | 38 g |
| Fibra | 4 g | 8 g |
| dos quais açúcares | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Lave e limpe os legumes. Corte o alho-francês em rodelas, corte os cogumelos ao meio ou em quartos consoante o tamanho e corte os tomates em pedaços grosseiros. Corte o queijo feta em cubos.
- Coza o alho-francês e os cogumelos numa frigideira com um pouco de água, em lume médio. Tempere com sal e pimenta.
- Junte os tomates e o queijo feta em cubos e deixe apurar um pouco.
- Tempere com caril em pó e sirva.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 320 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Proteína | 20 g |
| Gordura | 19 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 8 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar estes legumes de primavera com carne?
Sim, peito de peru ou frango salteado combina lindamente e torna o prato ainda mais rico em proteína.
Este prato é adequado para uma alimentação com poucos hidratos de carbono?
Sim, estes legumes de primavera têm poucos hidratos de carbono e adaptam-se bem a este tipo de alimentação.
Posso usar outros legumes?
Sem dúvida. Courgete, pimento ou espinafres também ficam muito bem nesta receita.
Quanto tempo se conserva o prato?
No frigorífico, tapado, mantém-se cerca de 1 a 2 dias. Aquecido rapidamente na frigideira, sabe quase como acabado de fazer.
