Gratinado de Atum com Crosta de Queijo
Este gratinado de atum com crosta de queijo reúne legumes suculentos, atum saboroso e uma cobertura de queijo dourada num prato completo, perfeito para preparar com antecedência. Prepara-o em pouco tempo e pode saboreá-lo comodamente nos dois dias seguintes. A combinação de pimento, courgette e tomate traz aromas frescos, enquanto a crosta de queijo gratinada dá ao prato o seu remate irresistível. Ideal para quem gosta de refeições leves e saborosas ao mesmo tempo.
Ingredientes
- 1 pimento vermelho
- 2 courgettes
- 1 cebola
- 400 g tomate
- 400 g atum ao natural, escorrido
- 125 g queijo ralado
- 1 c. de sopa concentrado de tomate
- azeite, para saltear
- pimenta e sal, a gosto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 4 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 280 kcal | 1120 kcal |
| Hidratos de carbono | 10 g | 40 g |
| Proteína | 32 g | 128 g |
| Gordura | 12 g | 48 g |
| Fibra | 3 g | 12 g |
| dos quais açúcares | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 210 °C (calor superior e inferior).
- Pique finamente a cebola. Corte o pimento, as courgettes e os tomates em cubos.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e salteie a cebola, o pimento e as courgettes. Tempere com pimenta e sal.
- Junte os tomates e envolva o concentrado de tomate. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 3 minutos.
- Escorra bem o atum e envolva-o na mistura de legumes.
- Deite a mistura de atum e legumes num tabuleiro de forno e polvilhe uniformemente com o queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 25 minutos. Nos últimos minutos, passe para ventilado (160 °C) para obter uma crosta de queijo estaladiça.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 280 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Proteína | 32 g |
| Gordura | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar o gratinado de atum com antecedência?
Sim, o gratinado prepara-se muito bem com antecedência e conserva-se no frigorífico até dois dias.
Que queijo é melhor para a crosta?
Variedades que derretem bem, como o queijo Gouda, Emmental ou uma mistura de ambos, funcionam na perfeição.
Este gratinado é mesmo baixo em hidratos de carbono?
Sim, a receita dispensa massa, arroz ou outros ingredientes ricos em amido, sendo adequada a uma alimentação com poucos hidratos de carbono.
A que temperatura se coze o gratinado?
O gratinado coze a 210 °C e, nos últimos minutos, recomenda-se o modo ventilado para uma crosta especialmente estaladiça.
