Gratinado de Carne Picada e Courgette
Este gratinado de carne picada e courgette reúne carne picada suculenta, courgette fresca e ervas aromáticas sob uma cobertura de tomate e mozzarella. O creme de ovos e natas liga tudo num gratinado saboroso, perfeito para o almoço ou o jantar. Como se prepara com antecedência e se aquece sem complicações, é ideal para os dias de semana mais atarefados. Por cima, conquista com poucos hidratos de carbono e bastante proteína.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 c. de sopa óleo
- 600 g carne picada mista
- 400 g courgette
- 1 c. de sopa concentrado de tomate
- 1 c. de chá tomilho seco
- sal e pimenta, a gosto
- 2 ovos
- 150 ml natas
- 0,5 molho manjericão fresco
- manteiga, para untar o tabuleiro
- 400 g tomate
- 125 g mozzarella
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (ventilado 160 °C) e unte ligeiramente um tabuleiro de forno com manteiga.
- Pique finamente a cebola e refogue numa frigideira com o óleo em lume médio.
- Junte a carne picada e aloure bem.
- Entretanto, lave a courgette e rale-a grosseiramente. Adicione a courgette, o concentrado de tomate e o tomilho à mistura de carne e cebola e deixe cozinhar tudo junto. Tempere com sal e pimenta.
- Numa taça, misture bem os ovos, as natas e o manjericão picado.
- Distribua a mistura de carne de forma uniforme pelo tabuleiro preparado e regue com o creme de ovos e natas.
- Corte o tomate e a mozzarella em fatias e disponha-os alternadamente por cima do gratinado.
- Leve o gratinado ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos, até ficar dourado. Este gratinado prepara-se bem com antecedência e aquece sem problemas no forno.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 470 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Proteína | 28 g |
| Gordura | 37 g |
| Fibra | 1.5 g |
| dos quais açúcares | 4 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar o gratinado de carne e courgette com antecedência?
Sim, pode prepará-lo sem problemas antes e aquecê-lo mais tarde no forno.
Este gratinado é sem glúten?
Sim, a receita não contém ingredientes com glúten, sendo por isso adequada para uma alimentação sem glúten.
A que temperatura se coza o gratinado?
A 180 °C (ou 160 °C com ventilação), durante cerca de 30 minutos.
Quantos hidratos de carbono tem o gratinado por dose?
Por dose são cerca de 6 g de hidratos de carbono. Os valores nutricionais são estimativas.
