Figos enrolados em fiambre no forno
Figos suculentos, queijo-creme cremoso e fiambre saboroso: esta combinação parece invulgar e sabe ainda melhor. O doce dos figos maduros encontra o sabor intenso do fiambre, um toque de malagueta dá um travo especial e o balsâmico escuro arredonda tudo na perfeição. A receita prepara-se num instante e faz bela figura no prato, por exemplo ao lado de uma peça suculenta de borrego ou de vaca.
Ingredientes
- 6 figos, frescos e maduros
- 6 fatias fiambre, magro
- 100 g queijo-creme
- alguns fios de malagueta, em alternativa, uma pitada de malagueta seca em flocos
- vinagre balsâmico, escuro
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (ventilado 160 °C).
- Lave os figos e faça um golpe em cruz na parte de cima, junto ao pé; depois pressione ligeiramente para abrir, de modo a criar uma abertura.
- Barre o queijo-creme na abertura de cada figo e polvilhe com alguns fios de malagueta.
- Envolva cada figo com uma fatia de fiambre e prenda o fiambre com um palito.
- Coloque os figos enrolados em fiambre num tabuleiro de forno e regue com um pouco de vinagre balsâmico escuro.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C (ventilado 160 °C) durante cerca de 20 minutos. Acompanha bem com uma carne escura, como borrego ou vaca.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 280 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Proteína | 18 g |
| Gordura | 13 g |
| Fibra | 3 g |
| dos quais açúcares | 18 g |
Perguntas frequentes
Posso rechear os figos com outros tipos de queijo?
Sim, pode usar por exemplo queijo fresco de cabra ou ricota. O resultado fica igualmente cremoso e combina bem com os figos e o fiambre.
Os figos enrolados em fiambre têm poucos hidratos de carbono?
Os figos contêm açúcar de fruta natural, mas mantêm-se relativamente moderados em hidratos de carbono. Como acompanhamento, encaixam bem numa alimentação com poucos hidratos.
Que carne combina melhor?
Segundo a receita, as carnes escuras, como borrego ou vaca, combinam particularmente bem com os figos enrolados em fiambre assados no forno.
Posso preparar a receita com antecedência?
Pode rechear e enrolar os figos algumas horas antes e guardá-los no frigorífico. Depois, pouco antes de servir, é só levar ao forno.
