Courgettes recheadas com atum
As courgettes recheadas são um prato descomplicado e leve em hidratos de carbono que, com poucos ingredientes, surpreende pela forma como sacia. As metades escavadas acolhem um recheio saboroso de tomate e atum e saem do forno com uma crosta dourada de queijo. Perfeitas para um jantar rápido a meio da semana, mas que fica sempre bem à mesa. Quem quiser pode variar o recheio a gosto.
Ingredientes
- 2 courgettes, grandes
- 100 g polpa de tomate
- 1 lata atum ao natural
- 50 g queijo para gratinar ou mozzarella
- pimenta e sal, a gosto
- ervas aromáticas (por exemplo, orégãos, manjericão), a gosto
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (ventilado 180 °C).
- Corte as courgettes ao meio no sentido do comprimento e escave-as com uma colher. Pique grosseiramente a polpa retirada e reserve.
- Num tacho, misture a polpa de tomate com a polpa de courgette picada. Tempere a gosto com pimenta, sal e as ervas aromáticas.
- Escorra o atum e envolva-o no preparado de tomate.
- Coloque as metades de courgette num tabuleiro ou pirex e encha-as uniformemente com o recheio. De seguida, polvilhe com o queijo.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos, até o queijo ficar dourado e gratinado.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 220 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Proteína | 26 g |
| Gordura | 9 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
Perguntas frequentes
Posso usar carne picada em vez de atum?
Sim, a carne picada resulta muito bem como alternativa. Basta salteá-la primeiro na frigideira e depois envolvê-la no molho de tomate.
Qual é a melhor forma de escavar as courgettes?
O mais fácil é usar uma colher de chá ou um boleador. Deixe uma borda de cerca de um centímetro para que as metades se mantenham firmes.
As courgettes recheadas são mesmo leves em hidratos de carbono?
Sim, as courgettes contêm muito poucos hidratos de carbono. Juntamente com o atum e o queijo, este prato é ideal para uma alimentação com poucos hidratos de carbono.
Posso preparar as courgettes e assá-las mais tarde?
Sim, pode rechear as courgettes e guardá-las tapadas no frigorífico. Antes de assar, basta polvilhar com o queijo e levar ao forno como indicado.
