Bolo salgado de courgette e feta
Este bolo salgado de courgette e feta prepara-se num instante e chega à mesa dourado em apenas 30 minutos. A combinação de feta cremoso, cebolinho fresco e uma massa saborosa de courgette lembra uma quiche fofa e leve, mas dispensa por completo a farinha. Por cima, o sésamo e a nigela dão um aroma que sabe a frutos secos e um acabamento irresistível.
Ingredientes
- 300 g courgette
- 2-3 cebolos (cebolas de primavera)
- 4 ovos
- 200 g iogurte natural
- 50 ml óleo de colza, pode substituir por óleo de girassol
- 150 g queijo feta
- sal e pimenta, moída na altura, a gosto
- 1 c. de sopa sésamo
- 1 c. de sopa nigela (cominhos-pretos), se não encontrar, pode usar sementes de sésamo preto
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 3 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 420 kcal | 1260 kcal |
| Hidratos de carbono | 7 g | 21 g |
| Proteína | 20 g | 60 g |
| Gordura | 33 g | 99 g |
| Fibra | 2 g | 6 g |
| dos quais açúcares | 5 g | 15 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (ventilado) e forre uma forma de mola com papel vegetal.
- Rale a courgette grosseiramente ou corte-a em lâminas finas. Lave os cebolos e corte-os em rodelas finas. Esfarele o queijo feta em pedaços pequenos.
- Numa tigela grande, misture os ovos, o iogurte natural e o óleo de colza. Tempere com sal e pimenta.
- Junte a courgette, os cebolos e o feta à mistura de ovos e iogurte e envolva tudo muito bem.
- Deite a massa na forma preparada e alise a superfície. Polvilhe uniformemente com o sésamo e a nigela.
- Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos, até ficar dourado.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 420 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Proteína | 20 g |
| Gordura | 33 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
Perguntas frequentes
Este bolo de courgette e feta é mesmo sem glúten?
Sim, a receita não leva farinha. Certifique-se apenas de que todos os ingredientes usados (por exemplo, o iogurte) estão rotulados como sem glúten.
Posso comer o bolo frio?
Sim, o bolo também fica muito bom frio e é ótimo para levar na lancheira.
Qual é o tamanho ideal da forma de mola?
Uma forma de mola com 20 a 24 cm de diâmetro é ideal para estas quantidades.
Posso congelar o bolo?
Sim. Deixe arrefecer completamente, congele em porções e volte a aquecer no forno ou no micro-ondas.
