Bolinhos de Atum
Estes bolinhos de atum vão tornar-se a sua nova receita preferida para um snack rápido e rico em proteína ou uma refeição leve ao almoço. A courgette e o quark magro dão uma textura suculenta, enquanto o atum garante uma boa dose de proteína. Fritos na frigideira em poucos minutos, encaixam-se na perfeição num conceito low-carb. Acabados de fazer ou frios para levar: estes bolinhos ficam sempre bem em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 2 latas atum em água, escorrido
- 100 g quark magro, ou requeijão magro
- 100 g courgette, ralada fina
- 2 ovos, grandes
- 0,5 c. de chá sal marinho
- 0,25 c. de chá pimenta-preta, moída
- um pouco salsa, picada
- 2 c. de sopa azeite ou óleo de coco
Modo de preparação
- Misture bem numa tigela todos os ingredientes exceto o óleo (ou seja, o atum, a courgette ralada, o quark magro, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa).
- Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio.
- Com uma colher, coloque cerca de um quarto da mistura de cada vez na frigideira e molde os bolinhos por porções. Frite cada lado durante cerca de 2 minutos, até ficarem dourados.
- Retire os bolinhos prontos e sirva a gosto com quark de ervas. Ficam deliciosos quentes ou frios para levar.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 80 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Proteína | 9 g |
| Gordura | 4 g |
| Fibra | 0.2 g |
| dos quais açúcares | 0.5 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar os bolinhos de atum com antecedência e comê-los frios?
Sim, os bolinhos também sabem muito bem frios e são ótimos para levar, por exemplo para o trabalho ou como snack quando está fora de casa.
Os bolinhos de atum são mesmo sem glúten?
Sim, a receita não leva farinha nem outros ingredientes com glúten, por isso é sem glúten.
Que gordura é melhor: azeite ou óleo de coco?
Ambos funcionam bem. O azeite dá um sabor suave e o óleo de coco um toque ligeiramente exótico. Pode escolher consoante o seu gosto.
Quanto tempo se conservam os bolinhos de atum?
Guardados no frigorífico, num recipiente fechado, mantêm-se até 2 dias.
