Abacate grelhado com recheio de tomate
Abacate na grelha? Sem dúvida! Com o calor, a polpa fica macia como manteiga e ganha um subtil aroma fumado que combina na perfeição com o recheio fresco de tomate. Esta receita prepara-se num instante e faz sempre boa figura no prato de grelhados. Quer opte pelo clássico com ervas italianas ou por um toque de coentros frescos, pode ajustar os temperos totalmente ao seu gosto.
Ingredientes
- 4 abacates
- 4 tomates
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- sal, pimenta e ervas italianas, a gosto
- azeite, q.b.
- 1 molho coentros, tempero alternativo para o tomate
Modo de preparação
- Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos. Pique finamente a cebola e o alho.
- Para a variante com coentros: passe os coentros por água fria, retire as folhas e pique-as finamente.
- Numa taça pequena, misture os tomates, a cebola e o alho (e, se quiser, os coentros) com azeite e tempere com sal, pimenta e as ervas italianas.
- Corte os abacates ao meio e retire o caroço.
- Coloque as metades de abacate na grelha com a superfície cortada para baixo e deixe grelhar 3 minutos.
- Envolva cada 2 metades de abacate em folha de alumínio e volte a grelhar, com a superfície cortada para baixo, durante cerca de 8 minutos.
- Desembrulhe os abacates, encha-os com o recheio de tomate e sirva bem quente.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 130 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Proteína | 2 g |
| Gordura | 12 g |
| Fibra | 5 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
Perguntas frequentes
Posso usar abacate grelhado como alternativa à batata?
Sim, o abacate grelhado é uma alternativa saciante e com poucos hidratos ao acompanhamento de batata, funcionando muito bem como prato de grelha por si só.
Como evito que o abacate fique acastanhado na grelha?
Ao envolver o abacate em folha de alumínio na segunda fase da grelha, a polpa mantém-se suculenta e altera menos a cor.
Que tempero fica melhor com o abacate grelhado?
O clássico com ervas italianas ou, em alternativa, com coentros frescos. Ambas as versões combinam maravilhosamente com o recheio de tomate.
A receita também é adequada para convidados vegan?
Sim, a receita é totalmente vegan e contém apenas ingredientes de origem vegetal.
