Abacate grelhado com recheio de tomate
Abacate na grelha? Sem dúvida! Com o calor, a polpa fica macia como manteiga e ganha um subtil aroma fumado que combina na perfeição com o recheio fresco de tomate. Esta receita prepara-se num instante e faz sempre boa figura no prato de grelhados. Quer opte pelo clássico com ervas italianas ou por um toque de coentros frescos, pode ajustar os temperos totalmente ao seu gosto.
Ingredientes
- 4 abacates
- 4 tomates
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- sal, pimenta e ervas italianas, a gosto
- azeite, q.b.
- 1 molho coentros, tempero alternativo para o tomate
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 130 kcal | 260 kcal |
| Hidratos de carbono | 5 g | 10 g |
| Proteína | 2 g | 4 g |
| Gordura | 12 g | 24 g |
| Fibra | 5 g | 10 g |
| dos quais açúcares | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos. Pique finamente a cebola e o alho.
- Para a variante com coentros: passe os coentros por água fria, retire as folhas e pique-as finamente.
- Numa taça pequena, misture os tomates, a cebola e o alho (e, se quiser, os coentros) com azeite e tempere com sal, pimenta e as ervas italianas.
- Corte os abacates ao meio e retire o caroço.
- Coloque as metades de abacate na grelha com a superfície cortada para baixo e deixe grelhar 3 minutos.
- Envolva cada 2 metades de abacate em folha de alumínio e volte a grelhar, com a superfície cortada para baixo, durante cerca de 8 minutos.
- Desembrulhe os abacates, encha-os com o recheio de tomate e sirva bem quente.
Já cozinhou? Conte como ficou.
Gostou? Avalie a receita
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 130 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Proteína | 2 g |
| Gordura | 12 g |
| Fibra | 5 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
Perguntas frequentes
Posso usar abacate grelhado como alternativa à batata?
Sim, o abacate grelhado é uma alternativa saciante e com poucos hidratos ao acompanhamento de batata, funcionando muito bem como prato de grelha por si só.
Como evito que o abacate fique acastanhado na grelha?
Ao envolver o abacate em folha de alumínio na segunda fase da grelha, a polpa mantém-se suculenta e altera menos a cor.
Que tempero fica melhor com o abacate grelhado?
O clássico com ervas italianas ou, em alternativa, com coentros frescos. Ambas as versões combinam maravilhosamente com o recheio de tomate.
A receita também é adequada para convidados vegan?
Sim, a receita é totalmente vegan e contém apenas ingredientes de origem vegetal.
