Mangové lassi
Mangové lassi je dokonalý letní nápoj: ovocně krémový, jemně sladký a díky špetce kajenského pepře s překvapivě příjemným pikantním nádechem. Tento klasický indický jogurtový nápoj tradičně doprovází pikantní pokrmy a příjemně je zjemňuje. Se zralým mangem a snítkou máty z něj bude osvěžující sklenice dobré nálady. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, stačí vmíchat dvě lžíce proteinového prášku.
Ingredience
- 150 g zralé mango, oloupané a nakrájené na kostičky, jeden dílek si nechte na ozdobu
- 1 snítka čerstvá máta, pár lístků si nechte na ozdobu, zbytek jemně nasekejte
- 100 g nízkotučný bílý jogurt
- 1 lžička hnědý cukr
- 1 špička nože kajenský pepř
- 100 ml neperlivá voda
- 2 kostky ledu
- 2 lžíce proteinový prášek, volitelné, pro vyšší obsah bílkovin
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 175 kcal |
| Sacharidy | 32 g | 32 g |
| Bílkoviny | 9 g | 9 g |
| Tuky | 1 g | 1 g |
| Vláknina | 2 g | 2 g |
| z toho cukry | 28 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Mango oloupejte a 150 g dužiny nakrájejte na hrubé kousky. Jeden dílek manga a pár lístků máty si odložte na ozdobu. Zbylou mátu jemně nasekejte.
- Mango, mátu, nízkotučný bílý jogurt, hnědý cukr a kajenský pepř dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
- Přilijte 100 ml neperlivé vody. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, přidejte nyní 2 lžíce proteinového prášku. Vše důkladně rozmixujte do krémové konzistence.
- Do vysoké sklenice vhoďte kostky ledu, nalijte mangové lassi a ozdobte odloženým dílkem manga a lístky máty. Ihned podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 32 g |
| Bílkoviny | 9 g |
| Tuky | 1 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 28 g |
Časté otázky
Jaký je rozdíl mezi lassi a ayranem?
Ayran je turecký slaný jogurtový nápoj z jogurtu, vody a soli. Lassi pochází z Indie a podle varianty se připravuje slané, nebo sladké s ovocem.
Můžu na mangové lassi použít mražené mango?
Ano, mražené kousky manga fungují skvěle a lassi bude ještě chladnější a krémovější. Kostky ledu pak můžete vynechat.
Je mangové lassi zdravé?
Mangové lassi obsahuje probiotika z jogurtu a vitaminy z manga a s nízkotučným jogurtem je poměrně nenáročné na kalorie. U velmi zralých mang můžete cukr klidně vynechat.
Jak zvýším obsah bílkovin v lassi?
Stačí při mixování přidat 2 lžíce proteinového prášku (neutrálního nebo vanilkového), jak uvádí volitelná varianta v receptu.
