Mangové lassi
Mangové lassi je dokonalý letní nápoj: ovocně krémový, jemně sladký a díky špetce kajenského pepře s překvapivě příjemným pikantním nádechem. Tento klasický indický jogurtový nápoj tradičně doprovází pikantní pokrmy a příjemně je zjemňuje. Se zralým mangem a snítkou máty z něj bude osvěžující sklenice dobré nálady. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, stačí vmíchat dvě lžíce proteinového prášku.
Ingredience
- 150 g zralé mango, oloupané a nakrájené na kostičky, jeden dílek si nechte na ozdobu
- 1 snítka čerstvá máta, pár lístků si nechte na ozdobu, zbytek jemně nasekejte
- 100 g nízkotučný bílý jogurt
- 1 lžička hnědý cukr
- 1 špička nože kajenský pepř
- 100 ml neperlivá voda
- 2 kostky ledu
- 2 lžíce proteinový prášek, volitelné, pro vyšší obsah bílkovin
Postup
- Mango oloupejte a 150 g dužiny nakrájejte na hrubé kousky. Jeden dílek manga a pár lístků máty si odložte na ozdobu. Zbylou mátu jemně nasekejte.
- Mango, mátu, nízkotučný bílý jogurt, hnědý cukr a kajenský pepř dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
- Přilijte 100 ml neperlivé vody. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, přidejte nyní 2 lžíce proteinového prášku. Vše důkladně rozmixujte do krémové konzistence.
- Do vysoké sklenice vhoďte kostky ledu, nalijte mangové lassi a ozdobte odloženým dílkem manga a lístky máty. Ihned podávejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 32 g |
| Bílkoviny | 9 g |
| Tuky | 1 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 28 g |
Časté otázky
Jaký je rozdíl mezi lassi a ayranem?
Ayran je turecký slaný jogurtový nápoj z jogurtu, vody a soli. Lassi pochází z Indie a podle varianty se připravuje slané, nebo sladké s ovocem.
Můžu na mangové lassi použít mražené mango?
Ano, mražené kousky manga fungují skvěle a lassi bude ještě chladnější a krémovější. Kostky ledu pak můžete vynechat.
Je mangové lassi zdravé?
Mangové lassi obsahuje probiotika z jogurtu a vitaminy z manga a s nízkotučným jogurtem je poměrně nenáročné na kalorie. U velmi zralých mang můžete cukr klidně vynechat.
Jak zvýším obsah bílkovin v lassi?
Stačí při mixování přidat 2 lžíce proteinového prášku (neutrálního nebo vanilkového), jak uvádí volitelná varianta v receptu.
